「和超市里谁铺货量大谁拥有话语权不同，在「循环轨道」之上，「被剩下」会天然的戳中食客的不信任感。」
「因为大部分食客对於「循环轨道」上料理的喜好，大方向上趋同。」
「一般都是「新奇」>「漂亮（美观）」>「符合饮食忌讳且符合喜好」>「美味」
「」
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「看起来，美味被排的有点太过後面，但其实导致这个结果的原因是选择流程所致。」
「在《决策心理学》中，做出选择前就能判断的料理属性叫做「搜索属性」，而选择後食用时才能验证的属性叫做「体验熟悉」」
「在所有「先选择、後体验」的盲选场景，食客必然优先依赖「搜索属性」做出决策」」
。
「这也很好理解，在没有吃到嘴里之前，料理的味道对於食客来说就是一个盲盒。」
「除非能给出极其精准的文字说明，不然就算是「苹果汁」这种东西，也会有食客怀疑其偏甜或者偏酸味...」
「所以在「盲品」这个前提下，食客对於「美味」本身就是没有概念的。」
「当然，也可以说，这是变相增加了食客的参与感，让他们可以获得意料之外的「惊喜」。
「6
顺手将一盘「灯影戏」，一盘「苹果汁」补充上架，夏鸣继续观望轨道。
「在这种「美味」无法被视觉界定的前提下，人们为了在琳琅满目的商品中挑选到自己心仪的，便会反向筛选。」
「也就是从「筛选需要」变为「筛选不需要」。
「只要判定那些是不被需要的料理，倒推，就可以筛选出「大致符合需求」的料理。」
「而这种筛选方式，最後得出来的结果，就是排除「不新奇」「不美观」「不符合饮食忌讳或者喜好」「不美味」的食物。」
「前两者基本上扫一眼食客就能做出判断了，毕竟「好不好看」这种事情虽然因人而异，但大体也是有个标准的。」
「至於是否符合饮食忌讳或者喜好，就需要参赛的队伍主观的去「突出卖点」，才能更容易适配到食客。」