「在座的应该都知道，这肉缩下去了，想要回温可就难了。」
「就算能回，那肉也会变得紧巴巴的，手一按下去就是一个印。」
「这种肉的口感可不怎麽好。」
听到这话的其他老厨师也是点了点头，一般牛肉按下去以後不反弹，那可就说明不太新鲜了。
「可不是嘛！」
戴黄色帽子的老厨师轻拍了下自己的腿。
「这种肉最好的处理办法，应该是在僵之前赶紧剁了，只要切成了沫，影响就没那麽大了。」
「现在还放在那边晾着，不是跟自己过不去嘛！」
「要我说，这小子是不是年轻气盛，觉得只用半块牛肉就能满足我们的胃口？」
「那还怪贴心的嘞，怕我们牙口不好，吃不了多少？」
也就在各位老厨师议论时，又朝着亭子方向看了几眼的李头，微微摇了摇头。
「你们说的都没有什麽问题，但现在情况有点不同。」
「如果是想要自己留着吃，他盖块布，放在一边就行了，为什麽非要拿出来。」
「而且我看他现在这个摆的位置，也不像是随便放的。」
说着，李头比划了一下。
「他把肉放在了亭子角那个风口上，就是穿堂风最猛的地方。」
「而且他是整块放着的，没切没盖布...
讲到这，李头微微皱眉。
「如果按照一般的逻辑来看，放在这个位置，牛肉是必定会僵得更快的。」
「但我刚才仔细回忆了一下，他放完牛肉後，把边上的盆，还有竈台那边用来做装饰的小窗，都动了一下。」
「如果是这样，风要是从厅堂那边吹过来，好像会在肉的周围形成左右两股。」