对决结束後，由包间里的食客做评委，一人一票，最终票多者获胜。
虽然这个规则并不是很严谨，有很多可以抓的漏洞，但两方都对此没有意见。
於是，对决也在前台的一声「开始」後，正式拉开序幕..
「茶楼内」
看着在挑选食材的两人，夏鸣轻抿了一口茶水。
「陈晓冬後厨切废的食材基本都是蔬菜，中间还夹杂着一些豆腐，看样子应该是叶菱的手笔。」
「其实，1个小时烹饪不超过10份蔬菜料理，并不算很难的事。」
「这个题目唯一的难点，就是面对切的不规则的食材，两方到底要选择用何种方式解决食材受热不均的问题。」
2号包间里，艾娜的观点也与夏鸣相同。
「无论在华夏，还是在西餐领域，切得不均匀的食材对於烹饪都会有很大影响。」
当然，各国都有能将不均匀大小的食材处理成正常食物的做法。
但很多时候，这些做法其实都是为那些厨艺不精的人准备的。
对於索菲和陈晓冬来说，将食材混在一起炖成糊糊这种操作，实在是有些拿不出手.
身为西餐厨师，还有融合菜厨师，两人肯定是希望最终端上来的料理，既符合美感，又能做到美味的。
擂台区内，在逛了两圈後，陈晓冬终於是决定了他要制作的料理。
为此，他拿了一海碗冬笋，一些白色的「欧防风（原产地欧区，主要食用根茎，胡萝卜的亲戚）」，一些没切好的豆腐，还有黄瓜条...芦笋段...等等..
零零总总拿了半个竈台。
反观索菲那边也没少拿，从冬笋，到圣女果，从菜椒到羽衣甘蓝都拿了，唯独豆腐没有动。
拿到食材的两人，快速回到自己的竈台开始处理。
从两人的第一步，在场众人就能看出他们对这道料理的理解存在根本性差异。
陈晓冬将胡萝下块，彩椒先放入锅中炖煮。