作为蒸菜，其实「羊肉格格」的料理方式并不复杂，很多网友只要跟着教程也能轻易复刻。
夏鸣自信自己调配出的味道一定能超越对面的「钱聚德」，但「味道」这个词，在烹饪手法简单的料理上，感官加持往往有些重。
虽然完整的幻梦可以让评委拥有不一样的体验，但在座的评委中，川渝地区的人不少。
很多「味道」，一旦有了情怀的滤镜，甚至可以超越「幻梦」给人带来的美味体验。
毕竟投票是主观的，幻梦带来的美食感受，可以牵动某些评委的情绪。
但如果恰好「钱聚德」料理带来的情绪，有「回忆」兜底的话，说不定是能吃到几票的。
这点非常像音乐。
节奏简单，编曲并不复杂的歌曲，经过时间的沉淀後，被大家所喜欢。
这时候有一位技巧其实远超原唱的歌手将其翻唱，即使他的技巧极佳，依然会有一批人喜欢原唱。
因为这些人喜欢的或许并不是歌曲本身，而是这麽多年以来养成的某种惯性。
因为歌曲本身太简单了，所以回忆的加持会极其巨大。
这种时候想要打破听众的认知，往往需要将歌曲进行翻天覆地的改编。
虽然这样做，效果也不一定好，但终归是有了注入「全新生命力」的可能。
对夏鸣来说，将「羊肉格格」做得既传统又陌生，便是从菜谱方面提升了料理的上限。
相当於直接从数值方面碾压了评委的回忆滤镜。
就算真的有评委想要给自己多年前的「回忆」加分，也不得不考虑夏鸣的「创新性」
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毕竟川菜能一直发展的核心，正是厨师前辈们呕心沥血，追求「创新」的结果。
夏鸣微微呼出一口气。
「「羊肉格格」虽然简单，方便，特别富有江湖市井气息，但也有一些流程上的缺陷」」
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