就在他愣神之际，一旁角落里的一个年迈的美食评委也睁开了眼睛。
李商虎与他对视了一眼，他认得这个美食评委，评委姓童，全名叫「童新」。
别看名字不太起眼，但其实是华夏中部地区赫赫有名的美食家，出过多本美食指南。
李商虎看他瞳孔内闪烁的惊异，也便猜到，他大概率也是注意到了羊肉内莫名出现的椒麻味道。
两人目光汇聚一瞬，眼神传递了一些信息，发现都没确定问题的关键後，李商虎将目光再度放回面前的小竹笼。
这次，他直接夹起一块羊肉端详，在阳光下，米粉均匀的遍布了羊肉条。
看了几秒钟，李商虎忽然发现面前的羊肉条的形状似乎隐隐有点不对劲。
虽然有点浪费，但为了搞清楚状况，他还是伸手在羊肉外的米粉层上划了几下。
随着指甲轻轻划过羊肉，剔除了一小部分外面的米粉，李商虎终於看清楚了羊肉的形态。
「这！这怎麽可能！」
「螺旋状？怎麽可能是规则的螺旋状？」
听着一旁评委席上李商虎的惊呼，一旁继续处理手头料理的夏鸣嘴角微微勾起了一丝弧度。
没错，夏鸣制作的「羊肉格格」之所以不需要花椒面的加持，原因就是他在一开始处理羊肉的时候，就把「麻」味藏到了羊肉之中。
「将羊肉先切成合适的短条状，然後保留上下两端，下刀将其中端切成多根细丝。」
「这样，羊肉便从一开始的整体，变成了可以塞入食材，并且可以随意扭动的状态。」
夏鸣微微一笑。
4个小时处理15道工序并不算简单的料理，放在其他厨师身上是一个几乎不可能完成的任务。
但是在有血魂的他看来，这个时间绰绰有余。
甚至说，面对「派系联盟」这群呆在川渝已久，已经搞不清楚外面时代变化速度的厨师，夏鸣不使用血魂也能将一切安排妥当。
将羊肉处理成这种形状，一方面是增大了羊肉的受热面积，让料理烹饪起来速度更快。
另外一方面，便是夏鸣对「羊肉格格」这种小吃属性较强的料理的一些理解。