「好一个「技无定法」，你叫什麽名字。」
「萧淩渊！
「很霸气的名字。」
「父母喜欢看武侠，让赵师傅见笑了。」
「萧淩渊」一边说着，一边将目光挪到旁边的夏鸣身上。
此刻的夏鸣已经将自己的那半块「蛋烘糕」吃下，安静的坐在一边。
感受到「萧淩渊」的目光，夏鸣嘴角微微一勾。
「做的还行，可以入口，对於今天的考核来说，能给78分。」
听到自己80分都没有上，「萧淩渊」的瞳孔微微一缩，但很快，他就平静下来。
「能不能请夏哥，指点一二。」
夏鸣看着「萧淩渊」乾净清爽，洋溢青春气息的脸，缓缓开口。
「微酸，咸鲜，生辣，三者形成了典型的「三角结构」。」
「利用酸味消除猪肉的油腻是个不错的办法，少盐反倒能突出风味。」
「青椒给料理带来了一丝「生」感，中和了部分发酵酸带来的「厚重」，让食客第一时间，不把这份「酸」和「变质」联系到一起。」
「从结构上来说，「鲜辣清酸」的搭配，也适合诠释川渝料理。」
说到这，夏鸣顿了顿。
「只可惜，青椒是亮点，也是败笔。」
「生青椒切碎後与肉馅搅拌，会缓慢释放水分，再加上你刻意保留了一部分猪肉的汁水，所以面皮悄然间被浸湿。」
「这弱化了你面皮鲜亮的层次，内部的软塌在第二口格外明显。」
「还有，你这三种味道融合的完成度不够。」
「生辣的口感太过随机，上一口和下一口的感受无法做到一致，这说明你馅料混合的手法欠缺。」