「有点想法，但不多...」
叶芝兰先是将料理放在桌子上左右看了一下，确定没有多余的设计後，也是伸出筷子夹起来咬了一小口。
实话说，搭配上口味合理的辣酱，这道「肚包肚」在初入口时给她的感觉还不错。
「由金钱肚做的外皮，在经过了充分加热後，q弹有嚼劲。」
「既没有到咬不动的状态，也没有到软烂无感的程度。」
「内里用了两种不同的牛肚做馅，一种是从金钱肚上片下的网状部分，一种是牛百叶。」
「两种内馅带来了截然不同的口感，辣椒酱的层次还算丰富，结合起来看似融洽..
」
「吐...」
对着ai镜头评价了半天的叶芝兰面无表情的拿过一旁的小垃圾桶，然後将嘴里的料理尽数处理乾净。
在用水漱了几下口腔後，她也是继续开口。
「可惜，做这道料理的厨师经验技巧都太差了。」
「牛肚的确有不同的两种温度，放在同一环境下处理的先例，但这设计必定不涉及「包裹」。」
「金钱肚制作的外层，本身就很吃火候，炖的时间短了，对口感影响很大，大部分时间都需要炖一小时。」
「但包裹在内部的牛百叶可经受不了这麽长时间的炖煮，哪怕隔着金钱肚，也会不可避免的煮老。」
叶芝兰一开始吃的时候，入口的软烂入味确实给她带来了不错的体验。
但很快，她就吃到了里面比「橡皮筋」还难咀嚼的内馅。
这种极致的反差感，完全冲淡了调味给她带来的惊喜，直接变成了惊吓。
而且，王恒在点评叶菱的时候头头是道，但真到了他自己烹饪的时候，温度也没有把握到位。
王恒确实计算过酱汁在空气中遇冷凝固的时间，为此专门将盘子加热到了足够温度。
但他忘记了，自己的肚包肚，本质上是一个包着不少长纸条团的气球。