因为不涉及牟利，所以夏鸣应该也不会在意她的个人解读，这样也不至於让她这段时间下的功夫白费。
不再去想脑海中关於夏鸣摆盘的诸多细节亮点，叶芝兰将注意力放回面前的料理之上。
「即使是分神了一小会，也没有丝毫影响料理的状态。」
「看来这名厨师，对料理温度的把握，经验极为老道。」
叶芝兰微微一笑，从盘中夹起一块还冒着丝丝热气的牛肚，放入嘴中。
「嗯，还不错，简单的香辣底味调得十分恰当...」
「哎...等等...」
叶芝兰咀嚼着嘴中软硬适中的牛肚，很快意识到了不对劲。
「这金钱肚里面有一丝极为明显的青草底味，这不是青椒的味道...」
因为发现了意料之外的惊喜，所以叶芝兰的神情骤然变得认真起来。
她细细品味嘴里的味道，发现那股不常见的味道与金钱肚的契合程度比想像中更高。
寻找了几种常见味道，都感觉不对後，叶芝兰对面前的这道料理产生了更加浓厚的兴趣。
「越发的有意思起来了。」
虽然已经吃饱了，但面对这麽有意思的料理，叶芝兰还是更加认真的分析起来。
经过大概2分多钟的疏导，她终於得出来一个推论。
「这个，应该是牛胃里草料制作的「清瘪」。」
她得出的这个答案，与叶菱的操作逻辑误差不大，但细节处理方面有出入。
叶菱因为不知道牛瘪的具体使用方式，所以是在现场实验後，才将之加到料理中的。
相比直接压出汁水，她的做法更复杂一点。
是先用搅拌机将草料打碎後，再在里面添加了一些香料，之後放入开水冲开，然後滤渣，最终才得到一份改良过後的「生汁」。
并且叶菱对这份「生汁」的用法也不是寻常的直接添加到调料里，而是「冷浸」。