“啥味儿啊这是。”
“闻着倒是挺香的，吃进嘴里感觉完全不一样啊，不是我在你店里吃的那个味！”
李建业咽下嘴里的肉，笑了。
他一下就尝出了这里面的差距。
“他们这烧烤，也就是有个样子。”
“和我的手艺比起来，差得远了。”
柳依依赶紧问。“差在哪了？”
“我看着那红彤彤的辣椒面，还以为挺好吃呢。”
李建业指着铁盘子里的肉串。
“第一，肉没腌好。”
“他们应该只是把羊肉切块直接烤，烤的时候再撒调料。”
“这样调料全浮在表面，根本进不到肉里，压不住羊肉本身的膻味。”
“第二，调料的比例不对。”
“孜然放得太多，发苦了，辣椒面用的不是细面，全是粗渣子，吃着喇嗓子。”
“最核心的问题，是他们没有我的秘方底料。”
李建业压低了声音。
“我烤肉用的调料里，加了几味中药材，那是用来提鲜去腥的。”
“他们根本配不出那个味道。”
柳依依听得连连点头。
李建业拿起签子看了看。
“再看这火候。”