第249章:元宵暖灶 稚童启新

作者:江亦凌 加入书签推荐本书

心玥也会凑过来,摸着女儿的小脑袋,跟她说,等念念从幼儿园学会了新的儿歌,回家唱给爸爸妈妈听,爸爸妈妈一定会特别开心,还会给你奖励你爱吃的葡萄果肉。

一遍又一遍的安抚,一次又一次的耐心教导,让念念心里的那点不安,渐渐散得干干净净,只剩下对幼儿园满满的期待。岳父母寄来的小兔子小书包,念念喜欢得不得了,天天背在身上,在家里走来走去,一会儿装进去自己的小玩偶,一会儿装进去两块小饼干,连睡觉都要放在枕头边,抱着才能睡着。

日子就这么在教念念学规矩、盼着入园的期待里,走到了正月十五,元宵节。

蓉城的老话说,年三十的火,正月十五的灯,元宵节是年的收尾,也是新年里第一个月圆之夜,讲究的是一个团圆、热闹、圆满。老蓉城人过元宵节,要吃汤圆,要逛灯会,要猜灯谜,一家人团团圆圆坐在一起,才算给这个热热闹闹的年,画上一个圆满的句号。

元宵节前一天晚上,槐香小馆收了档,众人坐在一起,核对这几天的营收,商量着元宵节当天的安排。店里的人大多都是川渝本地人,都懂元宵节的规矩,正聊着当天要备的食材,江霖看着账本上一笔笔的订单,看着上面一个个熟悉的老食客名字,心里忽然冒出了一个念头,他抬眼看向众人,开口说了自己的决定:“明天就是元宵节了,我想好了,明天凡是来咱们店里吃饭的客人,不管是堂食的哪一桌,消费多少,每一桌都免费送一份现煮的汤圆,甜咸两种口味,客人可以自己选。”

话音落下,众人先是愣了一下,随即都纷纷点头赞同,没有一个人有异议。

“我看行!”小李第一个开口,笑着说,“元宵节嘛,吃汤圆就是图个团团圆圆,咱们给客人送一份汤圆,既是讨个好彩头,也是谢谢咱们的老食客,过年回来还这么捧场,太合适了。”

“就是,这个主意绝了。”老方也跟着点头,手里的茶杯往桌上一放,“咱们开店这一年,全靠老街坊和老食客们照顾,才能做得这么顺。元宵节送份汤圆,不值什么钱,却是咱们的一点心意,暖人心,也符合咱们店一直以来的性子。”

陈敬东也笑着接话:“没问题,明天我卤味档也凑个热闹,加个元宵特惠,凡是到店买卤味满五十的,都送一小份卤鹌鹑蛋,鹌鹑蛋也叫元宝,正好凑个招财进宝、圆圆满满的彩头,跟店里的汤圆也搭。”

“汤圆就全权交给我小吃档了!”林晓棠立刻笑着把活揽了下来,“甜口的就做经典黑芝麻花生馅,咸口的做咱们川渝人最爱吃的鲜肉芽菜馅,保证个个皮薄馅大,糯叽叽不粘牙,绝对不丢师傅的脸。”

江霖看着众人二话不说就支持自己的决定,心里满是暖意。他想做这个决定,不是一时兴起,而是心里早就有了这个念头。开这家店满一年了,从最开始籍籍无名的街边小馆子,到现在成了老街里有口皆碑的川菜馆,离不开每一位老食客的支持和照顾。过年歇业一个月,刚试营业,大家就大老远地赶过来捧场,这份心意,他一直记在心里。

元宵节是团圆的日子,来店里吃饭的客人,有的是一大家子团团圆圆出来过节,有的是没能回家过年的年轻人,凑在一起吃顿热乎饭,他送一份汤圆,不值什么钱,却能给大家添一份喜气,一份暖意,也不枉费师傅教他的,做菜先做人,烟火气,最是暖人心。

“那就辛苦大家了。”江霖笑着点了点头,补充道,“晓棠,汤圆的馅料我来调,你负责包和煮,咱们用最好的水磨糯米粉,最新鲜的食材,既然要送,就送最好的,绝不能糊弄客人。”

“放心吧小师兄,肯定给你办得妥妥的!”林晓棠笑着应了下来。

事情就这么定了下来,散了之后,江霖开车带着心玥和念念回家。路上,夜色里的街边已经挂起了元宵灯会的红灯笼,一串串的,映得整条路都红彤彤的。心玥握着他的手,温柔地笑着说:“我就知道你会这么做。你这个人,看着话不多,心里比谁都软,比谁都周到。”

江霖笑了笑,反手握紧了她的手,看着车窗外的灯火,轻声说:“都是应该的。人家信得过咱们槐香小馆,爱吃我做的菜,咱们就得拿出真心来待人家。再说了,元宵节嘛,就该热热闹闹,团团圆圆的,一份汤圆,图个好彩头,也让没能回家的孩子,吃口热乎汤圆,能少点想家。”

旁边坐在安全座椅上的念念,听见爸爸妈妈说汤圆,立刻奶声奶气地喊:“念念也要吃汤圆!要吃芝麻馅的!甜甜的!还要跟师姑一起包汤圆!”

“好,给我们念念留最大的汤圆。”江霖从后视镜里看着女儿,笑得眉眼温柔,“明天爸爸妈妈带你去店里,让你看着师姑包汤圆,亲手给你做一个最大的,好不好?”

“好!”念念立刻开心地拍起了小手,背着她的小兔子小书包,晃着小短腿,满是期待。

正月十五元宵节这天,天刚蒙蒙亮,槐香小馆就亮起了灯,比平日里还要早一个钟头。江霖带着众人,早早地就到了店里,开始忙活起来。

后厨里,江霖正在专心调汤圆的馅料。甜口的黑芝麻,是他提前用小火慢炒香的,用石臼细细地舂成了细腻的粉末,配上同样炒香磨碎的花生碎、绵白糖和融化的猪油,反复揉匀,再分成一个个大小均匀的馅料球,甜而不腻,光是闻着,就有满满的芝麻香气。咸口的鲜肉馅,选的是当天早上刚送来的、三分肥七分瘦的猪前夹肉,手工剁成细腻的肉馅,配上焯过水切碎的宜宾芽菜,加上姜末、花椒粉、一点点生抽和蚝油调味,顺着一个方向搅打上劲,鲜香入味,一口下去还会爆汁,是最地道的川渝咸汤圆口味。

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