他说着，眼神又暗了下去，低下头，小声说：“我来这个酒店后厨当学徒，本来想着能学手艺，结果……结果天天让我洗菜、洗碗、打杂，根本没人教我。刚才我趁着没人，偷偷在这儿练切姜片，被他看到了，就……就骂我……”
说到最后，他的声音又带上了点哭腔，却依旧咬着牙，不让眼泪掉下来，攥着菜刀的手，依旧紧紧的，透着一股不服输的韧劲。
江霖看着他，看着他眼里的光，看着他那股不服输的劲头，心脏像是被什么东西轻轻撞了一下。
十七岁，和他当年拜师的时候，一样的年纪。一样的出身，一样的家境，一样的对川菜有着最纯粹的热爱，一样的哪怕被骂、被欺负，也依旧憋着一股劲，不肯放弃，不肯认输。
他在这个孩子的眼里，清清楚楚地看到了当年的自己。那个躲在灶台后面，偷偷抹掉眼泪，然后拿起菜刀，继续练刀工的自己。那个哪怕被师傅骂得再狠，也依旧咬着牙说“我一定能学好”的自己。
收徒的念头，在这一刻，无比清晰、无比坚定地从他的心底冒了出来，疯狂地生长。
他看着杨川，语气温和却认真地问：“杨川，我问你，你是真的想学好川菜吗？”
杨川立刻用力点头，眼里闪着光，毫不犹豫地说：“想！我做梦都想！江师傅，我真的想学好川菜，想当一个好厨师！”
“那我再问你。”江霖看着他，眼神无比认真，“学厨师很苦，寒冬腊月要泡在冰水里练刀工，三伏天要围着滚烫的灶台练翻锅，天天重复着切菜、备菜、炒料，十年如一日，枯燥又乏味，还会被骂，会被欺负，会受很多委屈。这些苦，你能吃吗？”
“我能！”杨川想都没想，立刻大声回答，身子站得笔直，眼里满是坚定，“江师傅，我不怕苦！什么苦我都能吃！只要能学手艺，能学好川菜，让我做什么都行！我绝对不会偷懒，绝对不会给您丢人！”
他下意识地就说出了这句话，说完才反应过来，脸瞬间红了，有点手足无措地看着江霖，眼里带着点期待，又带着点忐忑，生怕自己说错了话。
江霖看着他这副样子，忍不住笑了起来，心里那根弦，彻底被触动了。
他站起身，拍了拍杨川的肩膀，然后从口袋里拿出了一张名片，递给了他。名片上印着他的名字、电话，还有槐香小馆的地址。
杨川双手接过名片，像是捧着什么稀世珍宝一样，小心翼翼地，指尖都在微微发抖。
“这是我的联系方式，还有我店里的地址。”江霖看着他，语气温柔却坚定，“你要是想好了，真的想跟着我学手艺，随时给我打电话，或者直接去槐香小馆找我。”
杨川猛地抬起头，眼睛瞪得大大的，眼里瞬间蓄满了泪水，这一次，不是委屈，不是难过，是满满的不敢置信和狂喜。他看着江霖，嘴唇抖了半天，才说出话来，声音都在发颤，想都没想就“噗通”一声跪了下来，手里紧紧攥着那张名片，对着江霖重重地磕了三个头，眼泪终于忍不住掉了下来，一边哭一边喊：“师傅！谢谢您！师傅！我一定好好学！我一定不辜负您的期望！我这辈子都跟着您！好好学手艺！绝不给您丢人！”
江霖连忙蹲下身，伸手一把扶住了他，直接打断了他的话，语气严肃却温和：“起来，先别叫我师傅。”
杨川愣了一下，跪在地上，眼里的狂喜瞬间褪去，换上了满满的慌乱，以为江霖反悔了，嘴唇抖着，话都说不出来了：“江……江师傅，我……我是不是哪里做得不好……”
“不是你做得不好。”江霖用力把他扶了起来，帮他擦了擦脸上的泪，看着他，一字一句地说，“我现在只是给你一个机会，让你跟着我学，但是能不能留下来，能不能真的成为我的徒弟，还要看你自己的本事。”
他顿了顿，眼神里带着认真，也带着期许：“我这里的规矩很严，想学手艺，先学做人，先练心性。能不能通过我的考验，能不能吃得了这份苦，能不能守得住这份心，全看你自己。通过了考验，你才能叫我这声师傅，通不过，你哪里来的，回哪里去，明白吗？”
杨川用力抹掉脸上的泪，身子站得笔直，看着江霖，眼里的光比刚才更亮了，没有丝毫的退缩，只有满满的坚定，他用力点了点头，大声回答：“我明白！江师傅！我一定好好学！我一定能通过考验！绝对不会让您失望！”