念念依偎在爸爸温暖的怀里,咯咯嬉笑,软糯可爱,小手紧紧缠着江霖撒娇,稚嫩软糯的童音回荡在小馆里,温柔又治愈。心玥安静立在一旁,浅浅含笑,目光温柔,静静注视着父女二人温馨互动的画面,眉眼温婉,岁月静好,温情融融,寻常烟火里的小幸福,大抵便是这般模样。
就在这般闲适和睦、岁月温柔的氛围里,小馆老旧的木门被轻轻推开,声响轻微,杨川如期准时赴约。
连续多日的奔波操劳、熬夜试做、身心疲惫,让他面色带着几分淡淡的憔悴与疲惫,身形也愈发单薄,但脊背依旧挺直挺拔,不曾弯腰妥协,神情恭敬沉稳,眼底依旧保留着那份执着与坚定。手中提着一只朴素老旧的老式食盒,里面整齐盛放着他耗费三日全部心血、全程独立采购、独立制作、无人帮扶完成的虾泥小吃。
缓缓走入店内,杨川目光先是轻轻落在正抱着孩子的江霖身上,随即微微躬身,姿态谦卑有礼,神色端正,条理清晰,有条不紊地开始逐一汇报这三日的全部经历与制作过程。
从独自攒钱、外出奔波采买生鲜食材,到亲手细致处理鲜虾、剔除虾线、清理杂质,再到手工反复剁制细腻虾泥、多次加水反复摔打上劲,一步步调整口感。自行搭配简单基础调味,反复调试咸淡口味,独自摸索把控火候大小、烹制时长,经历无数次失败、调整、改良,耐住性子反复打磨,最终定型装盘,每一个辛苦的步骤,每一次碰壁失败,每一处细心改良,都认认真真、娓娓道来。
全程自给自足,无人帮扶,无人指点,没有借用小馆分毫物资,完完全全靠着自己一己之力,一点点摸索打磨,咬牙坚持完成了整场考核。
一番完整细致的汇报尽数说完,店内瞬间陷入一片安静,落针可闻,所有人的目光都下意识聚焦过来,安静等候江霖的评判。
江霖脸上方才逗弄孩子的温柔笑意,慢慢褪去,神色归于平静淡然,神情淡漠从容,看不出太多情绪。
他低头轻轻拍了拍念念的后背,动作轻柔,随后缓步迈步上前,小心翼翼将怀中的女儿稳稳递到心玥怀中,交接稳妥,动作温柔妥帖。
心玥伸手稳稳抱牢念念,轻轻安抚,安静伫立在一旁,沉默等候,静待江霖最后的决断与评判。
全场目光汇聚,所有人都在等待结果,江霖只是淡淡扫了一眼桌上古朴食盒内摆放整齐的虾泥小吃,目光浅淡,自始至终,没有动筷,没有触碰,没有品尝,连指尖都未曾靠近分毫。
“这份小吃,我不用尝。”
江霖语气平静淡然,语速平缓,却带着不容置喙的决绝与笃定。
“我承认,你这三天足够吃苦,足够努力,足够坚韧,全程自给自足,独立完成所有工序,态度端正,心思踏实认真,对待考核足够用心。但我依旧明确告诉你,我不会收你为徒。”
江霖环视在场众人,神色坦然,缓缓开口,当着所有人的面,从容说出拒绝收徒的根本缘由,条理清晰,道理透彻。
“这道考题表面看着简单浅显,毫无难度,实则是我刻意设下的心性考验,考验的从来不是手艺高低,而是本心与格局。虾泥自带天然清鲜本味,肉质细嫩,鲜甜纯粹,世间万物皆有自身天性与本味。做一名厨子,深耕厨道,第一要义便是敬畏食材、顺应本味、尊重食材本身的特质。”
“你全程只为刻板生硬地完成我的指令,一味迎合考题的表面规则,完全不顾食材本身的特性与优势,生硬制作,死板应付,只为单纯达标过关,却忽略了料理最根本的初心、思考与灵活变通。”
“一味被动服从规则,刻意迎合要求,不懂思考,不懂变通,不懂敬畏食材,这样狭隘盲从的心性,注定在厨道之路走不长远。手艺浅薄可以日复一日慢慢磨练,日积月累稳步精进,但厨心一旦狭隘固化、盲从无思,便一辈子难以纠正。我要的徒弟,是有独立思考、有底线、敬畏本味、坚守初心的川菜传人,不是只会死板执行指令、毫无主见的学徒。你吃苦有余,眼界不足,本心欠缺,所以,你不合格。”
一番道理通透深刻,字字落地有声,情理兼备,让人无从辩驳。
杨川垂首伫立,安静听完所有评判,心底积攒多日的期待缓缓落空,失落与遗憾难免萦绕心头,却没有生出半点怨气、不甘,更没有半句争辩反驳。
沉默许久,他缓缓抬头,目光依旧执拗而坚定,对着江霖深深鞠下一礼,态度诚恳。