江霖走过来，看着他浑身汗湿、胳膊发抖的样子，冷硬的脸色终于彻底缓和了下来，递给他一条干净的毛巾，语气里没了刚才的严厉，多了几分沉敛的郑重：“今天这堂课，你记住两件事。”
“第一，厨道无捷径，根基大于天。你今天端的不是铁锅，是你往后厨师生涯的根基，根基扎稳了，往后才能枝繁叶茂，不然，终究是空中楼阁，一推就倒。”
“第二，做菜如做人，身稳，心才能稳，心稳，手里的活才能稳。往后站在灶台前，不管遇到什么情况，不管多忙多急，下盘要稳，心神要定，才能炒好每一道菜，守好自己的灶台。”
杨川接过毛巾，擦了擦脸上的汗水，对着江霖深深躬身，腰弯得极低，哪怕胳膊还在发抖，也恭恭敬敬地行了个礼，字字诚恳，带着发自内心的敬畏：“弟子谨记师傅教诲，终生不敢忘！往后日日苦练，绝不辜负师傅的栽培！”
江霖微微颔首，没再多说，转身收拾好石桌上的东西，把铁锅和炒勺重新装回布袋里，扎紧袋口。日头已经升到了中空，槐香小馆的午市营业时间将近，城里的烟火气已经升腾起来，街巷里渐渐传来了行人往来的喧闹声。
他锁好老院的院门，扛着布袋，带着杨川往城区的方向折返。一路之上，杨川的脚步虽然因为双腿麻木，还有些踉跄，可眼神却比来时更加坚定，心里也更加踏实。他终于明白，师傅教给他的，从来都不只是做菜的手艺，更是做人的道理，是守心、立身、成事的根。
两人一前一后踏入槐香小馆的时候，店里早已忙得热火朝天。老方带着林默在切配台备菜，分门别类码好当日要用的食材；大师兄陈敬东守在卤味档口，大铁锅慢火细炖，老卤咕嘟轻响，浓郁的酱香漫了满店；小师妹林晓棠守在小吃档口，正仔仔细细地规整着糖水配料，提前备好冰粉、凉糕这些日常小吃的原料，把一方小吃档口打理得井井有条。
所有人各司其职，为午市营业做着最后的准备，多年配合下来，早已默契十足，不用多言，便知道自己该做什么。
见到两人进门，众人的目光不约而同地投了过来，老方擦了擦手上的水渍，笑着迎了上来，打趣道：“江哥，你可算回来了，再不回来，我们都要去城郊老院找你了。怎么样？你这宝贝锅，没被你徒弟给摔了吧？”
小师妹林晓棠也从小吃档口探出头来，浅笑着附和：“就是啊小师兄，我们早上听方哥说，你把传家的铁锅都搬出去教徒弟了，可吓了一跳。怎么样？这小子，没让你失望吧？”
江霖哈哈一笑，把扛着的布袋放到后厨，把铁锅拿出来，稳稳地架回主灶台上，笑着打趣回去：“这小子虽然底子差了点，但是肯下苦功，还算没让我失望。倒是你们，一大早被我吓了一跳，对不住了各位。”
众人哄然一笑，也不再多问，继续忙着手里的活。杨川则是默默走到后厨，换了身干净的衣服，就开始帮着择菜、理菜、清理食材，做着自己分内的杂活。哪怕胳膊依旧酸胀得厉害，抬起来都费劲，他也没有半分偷懒，每一件事都做得认认真真、一丝不苟，耐着性子，把每一个细节都做到位。
老方和林默看在眼里，都暗自点头。不过短短几天的功夫，杨川整个人的气质都变了，从前的毛躁、急功近利、畏难退缩尽数褪去，多了几分沉稳、踏实与韧劲，他们心里也不得不佩服，江霖教徒弟，确实有自己的一套法子，看似严苛到不近人情，却每一课都教到了根子上。
很快，午市营业时间正式开启，络绎不绝的食客涌入店内，熟客熟门熟路地找位置坐下，新客拿着菜单细细挑选，前厅的点单声此起彼伏，后厨瞬间进入高强度的忙碌状态。
江霖坐镇主灶台，铁锅翻飞，炉火熊熊，菜籽油烧得滋滋作响，辣椒花椒下锅的瞬间，浓郁的香气便漫了满店。他神情专注，哪怕手里的铁锅刚陪着徒弟练了一早上的臂力，此刻在他手里依旧轻若无物，颠锅、翻勺、下料、调味，动作行云流水，一气呵成，火候拿捏分毫不差，一道道地道的川菜从他手中出锅，香气四溢，口味正宗。
杨川就站在旁边的副灶旁，一边帮着打下手，递盘子、备食材，一边眼睛一眨不眨地看着师傅颠锅的动作，看着师傅如何用腰腹带动手臂，如何在颠锅的同时掌控火候，如何让食材在锅里均匀受热，把师傅的每一个动作，都牢牢地记在心里。
忙碌的日子过得飞快，午市到晚市，不过是眨眼的功夫。夕阳西下，暮色渐浓，晚市的客流慢慢回落，店里的节奏渐渐舒缓下来。
江霖炒完最后一桌的菜，关了火，脱下围裙，洗净手，跟大师兄、老方和小师妹打好招呼，交代好了店里的收尾事宜，便快步走出槐香小馆，先去旁边的小学接了下班的刘心玥，两人并肩往幼儿园的方向走去，去接放学的念念。
路上，刘心玥挽着他的胳膊，轻声说着今天学校里的事，可说着说着，语气就低了下去，带着几分担忧：“老公，你有没有觉得，念念这几天有点不对劲？以前放学，老远就扑过来喊我们，这几天都蔫蔫的，问她什么也不说，我总觉得，是不是在幼儿园里受了什么委屈？”
江霖的眉头微微蹙了起来，心里那点隐隐的不安，瞬间被放大了。其实他也早就察觉到了女儿的异样，只是一直以为是家长会的事吓到了她，没往深处想，可刘心玥这么一说，他瞬间意识到，事情可能没那么简单。
“我也觉得不对劲，”江霖的声音沉了几分，“待会儿接到念念，咱们好好问问，要是真的在幼儿园里受了委屈，咱们绝不能让孩子就这么憋着。”