可师傅从来没有半分心软，他哭，师傅就骂，他偷懒，师傅就罚他加倍练，告诉他，厨子的手，厨子的力气，就是命。端不动锅，就握不住勺，握不住勺，就守不住灶台，更别说传承这门手艺。
他整整练了一年，每天天不亮就来这里端锅站马步，从半锅沙子，到满锅沙子，再到装满石头的铁锅，从只能站十分钟，到能稳稳站四个小时，直到师傅说，你这根基，才算扎稳了，才开始教他颠锅，教他炒菜。
厨道这条路，从来都没有捷径可走。所有看似潇洒的颠锅动作，所有信手拈来的火候掌控，背后都是日复一日、年复一年的苦功夫，都是熬出来的，磨出来的，没有半分侥幸。
他既然收了杨川这个徒弟，就要对他负责，就要把这些最苦、最磨人的基本功，一点点刻进他的骨子里。现在对他心软，就是对他往后的厨师生涯不负责任。
就在江霖盯着杨川练锅的时候，他放在石桌上的手机突然响了起来，尖锐的铃声打破了院落里的安静。
江霖拿起手机，看了一眼来电显示，是老方打来的，他按下接听键，语气缓和了几分，接起了电话：“喂，老方，怎么了？”
电话那头，立刻传来了老方急得火烧火燎的声音，语气里满是慌乱：“江哥！不好了！出事了！店里进贼了！”
江霖微微一愣，随即就反应了过来，强忍着笑意，故意问道：“进贼了？丢什么东西了？门窗都好好的吗？”
“门窗都好好的！锁也没被撬！其他东西啥都没丢！就、就你那口主厨铁锅！还有你那把炒勺！不见了！”老方的声音都快带上哭腔了，急得不行，“江哥，那锅可是你的命根子，是谢老爷子传给你的宝贝！我一到店里，到后厨一看，锅没了，魂都快吓飞了！我已经围着店里转了三圈了，啥线索都没有，要不要报警啊？”
旁边还传来了小师妹林晓棠的声音，带着几分焦急：“小师兄，你别着急，我们再好好找找，是不是你收起来了，我们没找到？”
江霖再也忍不住，低笑了一声，对着电话那头的老方说：“老方，别慌，别报警，锅没丢，也没进贼。是我凌晨过来，把锅拿走了，带出来教杨川练臂力用的，走得急，忘了跟你说一声，对不住了兄弟，让你吓了一跳。”
电话那头瞬间安静了几秒，随即传来了老方哭笑不得的声音，长舒了一口气，语气里的慌乱瞬间散去，只剩下无奈：“我的江哥啊！你可吓死我了！我还以为你那宝贝锅被人偷了，你回来得跟我拼命呢！你拿锅教徒弟，好歹跟我说一声啊，我这一大早，魂都快吓没了！”
“是我的错，走得急，忘了跟你说。”江霖笑着道歉，“锅我中午就带回去，不耽误午市用，你们先正常备菜，其他的锅都在，不影响前期准备。”
“行，知道了，你安心教徒弟吧，店里有我们呢，放心。”老方应了一声，又忍不住打趣，“我说江哥，你教徒弟可真下本，把自己传家的宝贝锅都搬出去了，我们还以为店里进贼了，正准备把整个后厨翻过来呢。”
挂了电话，江霖放下手机，抬眼看向杨川。少年正端着铁锅，平举在胸口，哪怕胳膊抖得厉害，额头上的汗水顺着脸颊往下滴，也咬着牙硬撑着，已经稳稳地坚持了快十分钟了。
江霖的眼底，终于掠过一丝不易察觉的赞许，却依旧板着脸，冷声道：“很好，就保持这个姿势，稳住呼吸，把重心沉下去。记住现在这个感觉，记住肌肉发力的方式，往后每天都要练，这是你站灶台的根基，一天都不能落下。”
杨川咬着牙，没法开口说话，只能用尽全力点了点头，死死地稳住手里的铁锅，哪怕胳膊已经酸得快要失去知觉，也没有半分要放下的意思。
时间一分一秒地往前走，从清晨到日上三竿，晨光慢慢爬满了整个院落，日头渐渐升到了中空。
杨川从最开始只能撑十几秒，到后来能撑十分钟，二十分钟，半个小时，中途哪怕无数次到了极限，无数次想把锅放下，都在江霖的呵斥与鼓励下，咬着牙硬撑了下来。终于，两个小时的时间，一分一秒都不差，圆满完成。
当江霖说“可以了，放下吧”的时候，杨川像是瞬间被抽走了所有的力气，咬着牙，稳稳地把铁锅放回石桌上，才敢卸力。胳膊已经完全抬不起来了，双手控制不住地剧烈颤抖，浑身的衣服都被汗水浸透了，紧紧地贴在身上，双腿因为扎了两个小时的马步，已经麻木得快要失去知觉，站都快站不稳了。
可哪怕是这样，他看着石桌上的铁锅，眼里却满是光，心里前所未有的踏实。他终于做到了，哪怕过程再苦再累，他也完成了师傅定下的要求。