可那口铁锅的重量，远远超出了他的预料。
他用尽全力，只把铁锅抬离了石桌不到十公分，胳膊就瞬间传来了撕裂般的酸胀感，手腕控制不住地剧烈抖了起来，锅里的鹅卵石发出哗啦啦的碰撞声，身体也跟着晃了起来，根本没法保持平衡，更别说平举到胸口了。不过两秒，他就撑不住了，手一松，铁锅重重地落回了石桌上，发出一声沉闷的巨响，他自己也因为卸力，踉跄着后退了两步，才勉强站稳。
杨川的脸瞬间涨得通红，满心的羞愧，头都不敢抬。他刚才看着师傅端锅，只觉得轻松自如，行云流水，可自己真的上手了，才知道这其中的难度，简直超乎想象。
“就这点力气？”江霖的呵斥声瞬间响起，冷硬严厉，没有半分情面，“连锅都端不起来，你还当什么厨子？往后站在灶台前，客人点了菜，你跟客人说，对不起，我端不动锅，炒不了菜？”
“我刚才是怎么扎的马步，怎么发的力，你看在眼里，都喂狗了？”江霖上前一步，一脚轻轻踢了踢他的膝盖，“膝盖再往下蹲！腰杆挺直！不是让你光靠胳膊使劲，是用腰腹的力气带动手臂，把整个人的重心沉下去，扎稳下盘！厨子站灶台，下盘不稳，一切都是白搭！”
杨川咬着牙，立刻按照师傅的要求，重新扎好马步，膝盖往下蹲了几分，重心沉到脚底，腰杆挺得笔直，再次伸出双手，扣住锅耳，深吸一口气，把全身的力气都凝聚在腰腹，再顺着手臂传上去，咬着牙，再次往上一抬。
这一次，他终于把铁锅稳稳地端了起来，一点点往上抬，直到平举在胸口前，与地面保持平行。
可就在他稳住姿势的瞬间，胳膊上的肌肉就传来了极致的酸胀感，像是有无数根针在扎着他的肌肉纤维，双手控制不住地微微发抖，锅里的鹅卵石哗啦啦地响，身体也跟着晃了起来，才坚持了不到十秒，就再也撑不住了，再次把锅放回了石桌上，大口大口地喘着粗气，额头上瞬间冒出了密密麻麻的冷汗。
“重来！”江霖的呵斥声再次响起，没有半分安抚，没有半分鼓励，只有最严厉的要求，“我要的是平举稳住，不是让你端起来晃两下就放下！这点苦都吃不了，你趁早别学厨了，回你的老家去，别在这里浪费时间！”
“是！”杨川咬着牙，应了一声，没有半分反驳。他知道，师傅骂他，不是故意刁难他，是恨铁不成钢，是想让他把这最基础的根基打牢。
他再次扎好马步，调整呼吸，扣住锅耳，凝聚力气，再次把铁锅端了起来，平举在胸口。这一次，他刻意稳住呼吸，把重心死死沉在脚底，用腰腹的力气稳住身形，哪怕胳膊依旧酸胀得厉害，手依旧在抖，也咬着牙硬撑，一秒，两秒，十秒，二十秒……足足撑了一分钟，才再也撑不住，把锅放了下来。
胳膊已经酸得快要抬不起来了，肌肉不受控制地微微颤抖，后背的棉布衫已经被冷汗浸湿，紧紧地贴在背上，可杨川的眼神里，却没有半分退缩，只有越来越坚定的光。
他一次次地端起铁锅，一次次地放下，从最开始只能撑十几秒，到后来能撑一分钟，两分钟，五分钟……每一次放下，都是因为胳膊已经到了极限，酸胀得快要失去知觉，可每一次休息不到半分钟，他就会再次扎好马步，重新端起铁锅，没有半分懈怠。
江霖就坐在不远处的石凳上，目光死死地盯着他的动作，全程冷着一张脸，没有半分好脾气。只要杨川的马步歪了，他就立刻出声呵斥纠正；只要杨川的锅晃了，他就立刻让他重来；只要杨川露出半分畏难退缩的神色，迎来的就是毫不留情的指责。
“腰杆挺直！跟你说过多少次了，厨子站灶台，腰杆不能弯！”
“膝盖稳住！下盘扎稳！晃什么晃？脚下生根懂不懂？”
“手别抖！锅放平！连锅都端不稳，你还炒什么菜？”
“坚持不住也给我撑着！现在端锅你都坚持不住，往后站在灶台前，一连几个小时的高峰，你是不是直接撂挑子不干了？”
一声声严厉的呵斥，在清晨的院落里不断响起，没有半分情面，却又句句都戳在要害上，每一次呵斥，都能让杨川立刻纠正自己的错误，咬着牙再坚持久一点。
不是江霖心狠，也不是故意刁难。年少时，他的师傅谢明志，就是这么教他的。
那年他刚满十二岁，刚入师门，师傅就把他带到这个院子里，给了他一口装了半锅沙子的铁锅，让他每天天不亮就过来，端着锅站马步，一站就是四个小时。那时候他比现在的杨川还小，胳膊细，力气小，端着锅站不到十分钟就哭，胳膊肿得连筷子都拿不住，吃饭的时候手抖得连菜都夹不起来。