没办法，寝室那群损友都吵了好几天要尝尝正宗陕西臊子面的味道。
就连顾湘顾大厨也是一脸的好奇，周卿云没办法只能满足大家的要求，给他们做一顿臊子面尝尝。
好在做面人多人少无非也就是面多面少的问题，自己一大小伙子，揉这点面的力气还是有的。
厨房里，面缸里的白面还剩大半缸。
自己来上海这段时间的确吃面吃的比较少。
周卿云舀了两大碗倒进搪瓷盆里，但是想了想又多舀了一大碗。
寝室这帮人都是大肚子，别到时候下的面条不够吃就丢人了。
他又从水缸里舀了瓢清水，一点点加进去。
和面讲究“三光”：面光、盆光、手光。
周卿云挽起袖子，手臂用力，在盆里反复揉搓。
面粉渐渐成团，再从面团变成光滑的一整块。
额头上渗出细密的汗，在清晨微凉的光线里闪着光。
揉好了，盖上湿布醒着。
他开始准备臊子。
五花肉是昨天王建国送来的，肥瘦相间，放在碗橱里用盐腌了一夜。
取出来，在案板上切成指甲盖大小的丁。
土豆削皮，胡萝卜洗净，豆腐干泡软，都切成同样大小的丁。
还有泡发的黄花菜和木耳，细细切碎。
葱姜蒜是必备的，剁得碎碎的。
煤球炉里的火正旺，铁锅烧热，舀一勺猪油下去。
这是他从食堂大师傅那儿学来的窍门，做臊子得用猪油才香。