「刀工借用一下。」
他也没拿回案板，直接就在李丽质旁边的木墩子上，用刀背「啪啪」几下。
蒜头被拍碎，浓烈的蒜汁溅出来。
李丽质下意识往后缩了缩，却还是被那股味道冲得眯了眯眼。
苏牧把蒜末挤出水，将那浑浊的蒜水倒进排骨里。
「看好了，蒜香排骨，要的是蒜味，不是蒜渣。」
「蒜渣一下油锅就糊，发苦。」
「让肉把这蒜水吃透了，那才是入骨的香。」
排骨吸饱了蒜水，加盐丶糖提鲜，再抓上一把红薯淀粉，裹得严严实实。
起锅烧油。
宽油。
油温五成热，苏牧将排骨一块块滑进去。
「滋啦——！」
密集的油泡瞬间包裹住肉块。
原本粉红的肉色迅速变白，再转为微黄。
那股子肉香混着蒜香，随着油烟腾空而起，霸道地钻进了每个人的鼻孔。
正在滑滑梯的小兕子不动了。
她趴在滑梯顶端，鼻子耸动，嘴角那点口水又要往下挂。
「好香……系肉肉的味道，还有……蒜蒜？」
李丽质手里的动作也慢了下来。
她看着油锅里翻滚的排骨，闻着那股让人食指大动的味道，突然觉得指尖残留的那点蒜味儿，似乎就是这美味的前奏。