第一遍炸熟，捞出。
油温升高。
复炸。
这一步是为了脆。
仅仅十几秒，排骨变成了诱人的金红色，外壳酥脆，轻轻一碰都带着响。
苏牧捞出排骨，控油，装盘。
没有多馀的装饰，就是满满当当一大盘子金灿灿的肉骨头。
「行了，别剥了。」
苏牧把盘子往那两个特制的躺椅中间的小几上一搁。
「洗手，吃饭。」
小兕子欢呼一声，从滑梯上出溜下来，也不管手洗没洗乾净，抓起一块就要往嘴里塞。
「呼呼！烫！」
她两只手倒腾着那块滚烫的排骨，嘴里哈着气，却怎麽也不肯松手。
好不容易稍凉了一些，小丫头迫不及待地咬了一口。
「咔嚓！」
酥脆的声音在安静的后院里格外清晰。
外皮焦酥，里面的肉却嫩得流汁。
浓郁的蒜香早就渗进了骨头缝里，咸鲜微甜，越嚼越香。
「唔！！！」
小兕子眼睛瞪得滚圆，整个人幸福得直跺脚。
「好七！这个骨头都系香哒！」