这道菜，闻着是真臭，那是那种发酵透了的丶带着点腐败气息的怪味。
可若是煎至两面金黄，再用浓油赤酱红烧入味，夹起一块蒜瓣肉送进嘴里，那种鲜香软糯，能让人把舌头都吞下去。
说干就干！
苏牧也不种辣椒了，先把鱼处理了要紧。
索性系统还算人性，给了几条鱼。
刮鳞丶去腮丶剖肚。
木桶洗净，底部铺上一层厚厚的粗盐。
鱼身抹盐，还得给它做个全身按摩，让那盐分渗进每一丝纹理里去。鱼肚子里塞上葱姜蒜去腥增香。
一条压一条，码得整整齐齐。
最后搬来一块平日里压酸菜的大青石，重重地压在最上面。
「得嘞！」
苏牧拍了拍手上的盐粒。
现在的温度正好，恒温发酵个六七天，等那鱼鳃变得暗红，鱼肉散发出似臭非臭的味道时，便是大功告成。
封好盖子，把木桶挪到墙角的阴凉处。
苏牧刚想转身去对付那袋辣椒种子，就听见前头皇宫的方向，隐隐约约传来一阵嘈杂。
不像是平日里的钟鼓声，倒像是有人在摔东西。
太极殿里，气氛比外头的日头还要毒辣。
李世民头上的通天冠都歪了，脸红脖子粗，胸口剧烈起伏，那身明黄色的龙袍被汗水浸透，紧紧贴在背上。
地上全是碎瓷片。
「岂有此理！简直是岂有此理！」
李世民在大殿里来回踱步，脚底下的靴子踩得金砖哐哐作响。