锅里的动静变了。
刚才还是沉闷的沙沙声，现在夹杂着噼里啪啦的爆裂声。
栗子壳受热膨胀，那个预先剪开的口子裂得更大了，露出里面金黄色的肉，看着就喜人。
苏牧拿着个大漏勺，在沙子里过了一遍，把栗子筛出来，倒进旁边垫了草纸的竹簸箕里。
热气腾腾。
每一个栗子都油光发亮，壳上挂着薄薄一层焦糖，甜香味儿直冲脑门！
「趁热。」
苏牧抓起一个，也不怕烫，在手里倒腾了两下，递给李渊，「尝尝这手艺，比寻常人家炒的如何？」
李渊把手从袖子里伸出来，指尖有点抖。
他捏住那颗滚烫的栗子，刚想往嘴里送，却发现无从下口。
这玩意儿全是壳，要是用牙咬，免不得崩一嘴，还费牙。
「啧，看我这脑子。」
苏牧拍了拍手上的灰，又抓起一个做示范。
「这东西吃着有巧劲儿。」
苏牧两根指头捏住栗子的两头，稍微一用力，「看准这个开口，先往中间一按。」
咔吧一声轻响，栗子壳瞬间碎裂。
「再往两边一捏。」
那层硬壳连带着里面那层毛茸茸的内皮，顺顺当当地脱落下来，一颗完整饱满丶金灿灿的栗子肉就跳到了掌心。
李渊看得新鲜。
他也学着苏牧的样子，大拇指和食指捏住栗子两头。
「哎哟！」