三碗面，三种形态，前后不过一盏茶的功夫。
苏牧把面捞进大海碗里。
接下来才是重头戏。
那口熬了两个时辰的牛骨汤，汤色清亮，不见一丝杂质。
苏牧舀起一勺滚烫的高汤，浇在面上。
再铺上几片切得薄如蝉翼丶在白水里煮得晶莹剔透的白萝卜片。
最后，一勺红亮亮的辣椒油泼上去。
滋啦！
红油在汤面上炸开，香气瞬间变得更有侵略性。
撒上一把翠绿的蒜苗碎和香菜末。
「齐活。」
苏牧把碗往桌上一推。
「一清，二白，三红，四绿，五黄。」
「这是兰州牛肉面，讲究的就是个汤镜者清，肉烂者香，面细者长。」
那碗面摆在李承乾面前。
汤清得能看见碗底的面条纹路，红油漂浮其上，萝卜片白净，蒜苗翠绿，面条微黄。
这颜色搭配，看着就让人食指大动。
李承乾咽了口唾沫，顾不上烫，端起碗先喝了一口汤。
呼—！
一口热汤下肚，从喉咙一直暖到胃里。
那股子牛骨的鲜香，混合着萝卜的清甜和辣椒油的微辣，瞬间冲开了他体内淤积的寒气。