苏牧没答话，只是冲房青君挑了挑眉。
「房小姐，送你的雷竹笋还有剩。今天教你们一招，中午做荷叶粉蒸肉。」
一听说有新菜，李丽质和房青君赶紧也挽起袖子进灶房帮忙。
苏牧从系统空间里取出一大块极品的五花肉。
那肉分层极其漂亮，三层瘦两层肥，皮薄得透明，肉质呈现出诱人的淡红色。
他手起刀落，将五花肉切成一指宽丶半指长的厚片。
「这肉不能切太薄。太薄了，一蒸就化了，没嚼头。太厚了，又不容易入味。这尺寸正合适。」
苏牧一边说，一边往肉盆里撒盐丶倒黄酒。
他从罐子里挖出一勺浓稠的红酱，那是他特制的腐乳汁，又抓了一把白糖，最后撒入一勺五香粉。
肉片被他搅动得发出粘稠的声响，每一片都挂上了红亮亮的酱汁。
「苏先生，米呢？」
房青君指着案板旁边一小盆乾巴巴的生大米，有些纳闷。
「这大米不用水洗吗？还是直接放进肉里蒸？」
苏牧没说话，他把铁锅烧乾，没倒油，直接把那一盆生大米倒了进去。
紧接着，他又往锅里扔了两个八角丶一片桂皮和一小撮花椒。
李丽质凑过来，眉头紧锁。
「不用水煮米？这————这干炒能成？」
大火在锅底舔。
苏牧拿着大铁铲，开始不停地翻动。
随着温度升高，锅里响起了细密的爆裂声。
原本雪白的大米在铁锅里翻滚，渐渐变成了诱人的焦黄色。