「大火。」
王德全赶紧往灶膛里加柴。
火苗蹿上来。
铁锅里的水翻滚着，蒸汽从笼屉缝隙里冒出来。
「蒸多久？」房青君站在灶台边上。
「一炷香足够，时间长了就烂了。
苏牧趁这功夫开始备料。
他拿出一整头蒜，拍散，剥皮。
菜刀剁蒜的声音又急又碎。
蒜末堆成小山。
旁边放了一碟干辣椒段。
苏牧又从架子上拿下陈醋和酱油，调了小半碗料汁。
一炷香到了。
苏牧掀开笼屉盖子。
白色的蒸汽裹着槐花特有的清甜直冲屋顶。
笼屉里的槐花麦饭蒸得蓬松，颗粒分明。每一朵花都裹着薄薄的面衣。颜色从嫩绿变成了半透明的浅黄。
苏牧把麦饭倒进一个口的大海碗里。
堆得满满当当。
他走到灶台前。
铁锅烧热，倒油。
油温升上来，苏牧把那一大把蒜末和干辣椒段一起扔了进去。