科泽伊观察了一下眼前的菜汤。
以他的经验，隔夜汤会因为食材进一步析出风味物质而变得更加醇厚，表面甚至会凝出一层薄薄的胶质，那种剩菜汤的味道也更加深沉复杂。
眼前这个离「无上美味」显然还差着一截：
「这个......不是隔夜的吧......那个，我没有那个意思。我是说，隔夜的可能更好吃。」
老板连忙摆了摆手：「这就没办法了，临时做的而已，怎么可能真的给您上隔夜的菜汤，客人来了，当然要上新鲜的。」
科泽伊将白馍揪下一小块。
白馍松软异常，指尖轻轻一捏就陷了下去，掰开时能看到细密均匀的气孔，像一朵被压实的云。
他将那块白馍浸入菜汤，看着橙黄色的汤汁像酱料一样涂抹上去。
汤汁渗入气孔的速度不快不慢，正好在白馍被浸透之前，表面已经均匀地沾上了一层金黄色的光泽。
送进嘴里。
牙齿咬下的瞬间，白馍本身的微甜与蟹汤的咸鲜在舌尖上交缠，松软的口感与汤汁的丰厚相互映衬。
两者结合之后，馒头的麦香没有被蟹汤掩盖，反而因为菜汤的咸鲜而变得更加突出；
菜汤的浓郁也没有因为馒头的加入而变得寡淡，反而因为麦香的衬托而显得更加醇厚。
不比刚刚的蟹黄炒饭差到哪去，只能说各具风味。
小店里弥漫着蟹黄和猪油的香气，老板已经回到了后厨，隐约传来他哼歌和收拾厨房的声音。
直到盘子里的炒饭见了底，汤碗也空了大半，门外忽然响起了脚步声。