转化糖浆、枧水、花生油按比例搅匀，加入中筋面粉，揉成面团，松弛一小时，整体步骤还是挺考验发面功底的。
转化糖浆的浓稠度、枧水的用量、揉面的力度和时间，哪一项出了偏差，饼皮的口感都会大打折扣。
宋砚的发面技能已经达到了大师级，但第一次做的时候还是不够完美。
好在那会儿时间还算充裕，他又快马加鞭重新调整，做了一次。
这次松弛好的饼皮面团延展性很好，捏在手里柔软但不粘手。
宋砚把饼皮分成二十个小剂子，搓圆、压扁，包入五仁馅团。
虎口收拢，一点一点往上推，把馅料完全包裹住，捏紧封口，搓成圆球。
这个步骤对于已经有了不少包制鲜肉月饼经验的他来说，基本没什么难度。
随后就是最关键的一点了。
印模！
宋砚昨天在网上挑选那些卡通图案模具时，专门选的次日达。
如今万事俱备，正好到了这些卡通模具一展身手的时候了。
他拿起月饼模具，往里面撒了点干粉，晃了晃，倒出多余的粉。
这一步主要是防止模具与月饼粘连，虽然简单，但却必不可少。
然后把圆球放进模具，用力一压。
“咔嗒”一声，月饼脱模。
一个印着捧着肚子大笑的奶龙抽象表情包月饼，成功出现。
宋砚又kuku换了好些个不同的模具，连续压了二十个，然后将一个个金黄色的月饼生胚码在烤盘上。
如果蹲下来只看侧面的话，还觉得有模有样的，但如果站起身从上往下看，就能发现这一排全是各种抽象表情包。
给杨光都看乐了。
“不是？你要印熊二就印个正常的呗，整个鼻子顶前面的表情包干嘛？”