一个工作人员将他领到了3号对应的位置上，开口解释道：“食材在台子下面的筐里，这一轮海选，是让你们使用现有的食材，做出一道白案面点。”
宋砚将食材翻了一下。
蔬菜的种类多一些，有胡萝卜、香菇、笋、土豆和小白菜。
但肉只有两样，鸡腿肉和五花肉。
调味料倒是齐全，该有的都有。
很快，所有人都到齐，主持人也在这时宣布比赛正式开始。
宋砚先把面粉倒进盆里，开始发面，同时在脑海中思考做什么。
做包子的话肯定得加肉才香，肉的油脂和鲜味是蔬菜没法比的。
如今比赛给的这些食材，笋也有，鸡腿肉也有，五花肉也有……
宋砚想到一个出名的包子。
三丁包！
三丁即鸡丁、肉丁、笋丁，三样切成大小均匀的丁，炒熟做馅。
他以前吃过，但没做过。
三丁对应的比例他倒是了解，但火候和调味还得自己摸索。
不过没关系，他的发面和刀功基础在这里，就算是第一次做，没能掌握精髓，但将评级拉到b级以上还是可以的。
一个白案的海选赛而已，b级的包子总不能让自己被刷下去吧？
很快，面团揉好。
盖上湿布，在一边醒发。
宋砚开始准备馅料。
鸡腿肉去骨，切成小丁，加少许料酒、盐、淀粉抓匀，进行腌制。
五花肉同样切丁，肥瘦相间，冷水下锅焯去血沫，捞出洗净。