另一边，老爷子已经把面发好了，并且进行到了擀面这一阶段。
宋砚从五份不同勾芡的馅料里各取了两份，先包了10个三丁包。
冷水上锅，大火烧开，转中火。
宋砚关注火候的同时，拿着老爷子擀好的面皮继续包三丁包。
没过多久，蒸汽从笼屉缝隙里往外冒，他不用看时间，看了一眼蒸汽的大小和散发的味道就知道火候到了。
关火，闷两分钟，揭盖。
白汽散尽，蒸笼里的三丁包白胖圆润，看着非常美观。
【三丁包（a+级）】
宋砚扫了一眼前面3种勾芡有瑕疵的三丁包后，便继续往后看。
【三丁包（a+级）】
？？？
还是a+级？
宋砚这下是真的迷惑了。
【详情：这是一份食材品质极佳、馅料翻炒接近完美、勾芡十分完善的三丁包，堪称a+级之最。】
比前面3种勾芡有瑕疵的三丁包多了一个a+级之最的评价。
宋砚眉头皱得很深。
还是无法突破那一层瓶颈吗？
这次食材的品质自然不用多说，全部都是优特级，肯定比之前用的那些良品级食材带来的提升更大一些。
他的基本功更是不必多言，s-级的荷花酥足以证明这一点。
可这两种因素叠加之下，依旧没能将三丁包做到s-级，甚至连伪s-级也不是。
看来问题还是出现在了做法上。