而其中，饺子兄弟摊位最受欢迎。
不过片刻功夫，饺子兄弟的摊位前就挤得里三层外三层，排起了长长的队伍。
显然，饺子兄弟这段时间的宣传，效果好得惊人。
不少食客都是冲着他们的名气来的，想尝尝这对名声大噪的饺子兄弟做出来的饺子到底是什麽味道。
而饺子兄弟也凭藉着火焰饺子，将人留了下来。
另一边，阳泉酒家的小当家却出现了问题，他做的沾酱被人动了手脚。
虽然知道是饺子兄弟做的手脚，可惜却没有证据。
无奈，小当家只能另外想办法。
江炎也开始动了，面前的大锅中，清水已经烧得滚开，转成中小火，让锅里的水保持着微微沸腾的状态，不会大滚，避免把饺子皮煮破。
将饺子顺着锅边一个个滑进了水里。
饺子下锅之後，江炎拿起勺子，贴着锅边，用背面轻轻推着水里的饺子，动作轻柔匀速，避免饺子粘在锅底。
锅里的水微微翻滚着，一个个莹白的饺子在水里上下浮动，渐渐变得饱满起来。
等到锅里的水再次微沸，江炎拿起提前备好的凉水倒进锅里，让锅里的水温降了下来，停止了沸腾。
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「微沸—点水」的步骤，重复了三次。
第三次点水之後，锅里的饺子，全部都浮了起来，一个个肚子圆鼓鼓的，原本莹白的面皮，变得晶莹透亮。
江炎把锅里的饺子捞了出来，盛在盘子中，金汤水饺完成。
薄如蝉翼的面皮，完全是透明的，能清晰地看到里面粉润细腻的肉馅、完整鲜红的虾仁，还有那流动的金黄鲍汁，在灯光下泛着诱人的光泽。
饺子做好了，接下来便是吸引客人过来。
想了想，江炎切开一个金汤饺子，顿时金色的汤汁流了出来。
与此同时，热气裹挟着猪肉的醇厚、海产的鲜甜、还有高汤的浓鲜，快速扩散开来。