钟乳石奶油带着淡淡的岩石矿物质香气，与青豆的清甜完美结合，让青豆泥的口感更加绵密，味道也更加丰富。
另一边，趁着肉排静置的间隙，江炎开始准备酱汁。
在煎肉排时产生的焦香底油中放入少许水晶蒜末，小火慢慢煸炒，直到蒜末变成金黄色，散发出柔和的蒜香。
接着，拿起一瓶来自酒泉的红酒，倒入锅中。
「轰」
红酒遇到高温的锅底，燃起了淡蓝色的火焰。
酒精在火焰中迅速挥发，只留下最纯粹的果香和醇厚的酒味。
大火煮沸，直到锅中的液体减少到原来的三分之一，变成了浓稠的深紫色。
随後，江炎加入复制体用红色尼特罗骨头熬煮了的高汤。
高汤呈奶白色，浓郁而粘稠，蕴含着尼特罗骨头里的精华。
转小火，让酱汁慢慢熬煮，并不停地用勺子搅拌，防止糊底。
随着水分的蒸发，酱汁逐渐变得浓稠，颜色也越来越深。
直到用勺子舀起，酱汁能均匀地挂在勺子背面，形成一层薄薄的膜，不会轻易滴落，这个程度就刚刚好。
关火。
江炎放入一颗黄油草，利用锅的余温，快速搅拌。
黄油草在锅中迅速融化，原本略显粗糙的酱汁，变得顺滑细腻，光泽度也大大提升。
再加入少许三彩盐和芝麻黑胡椒，调整酱汁的味道。
不过这还没有完成。
将酱汁放在一旁，江炎取过几头水晶大蒜，用厨刀万界」将水晶大蒜切成薄如蝉翼的均匀薄片，每一片都晶莹剔透。
锅中倒入少许白橄榄油，小火烧热。
将切好的蒜片放入油中，慢慢炸制。