拿着厨刀万界」，手起刀落，剁去鸭脚和翅膀尖。
接着，对鸭腔、鸭颈、鸭嘴反覆冲洗，将残留的血水和杂质清洗乾净。
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直到流出来的水变得清澈透明，没有一丝血色，这才满意地停下手。
接下来是烤鸭的步骤之一一吹气。
江炎先是把部分鸭肠切成细线，随後将葱鸭的後门和翅膀下的开口进行缝合。
完成後，从鸭颈处的刀口缓缓向内吹气。
一边吹气，一边用手轻轻按压鸭身，确保空气均匀地充满葱鸭的每一个部位。
随着空气的注入，原本乾瘪的鸭身渐渐鼓了起来，鸭皮与鸭肉分离，变得紧绷绷的。
吹好气後，江炎立刻舀了一勺烧得滚烫的沸水，从鸭头开始，反覆淋烫鸭身。
滚烫的沸水接触到紧绷的鸭皮，发出滋滋」的声响，鸭皮迅速收缩紧绷，毛孔闭合，这样一来在後续烤制时就能避免皮下油脂过度渗出，保证鸭皮的酥脆。
淋烫完毕，江炎调动起体内的念」。
柔和的念」包裹住整只葱鸭，将鸭身表面和内部的水分快速蒸乾。
不过几秒的功夫，原本湿漉漉的鸭身就变得乾爽无比。
紧接着，江炎端起一旁调好的脆皮水，这是用麦芽糖、天然陈醋和阿库娅净化後的水按照比例调制而成的，色泽金黄透亮。
拿起勺子，将脆皮水从葱鸭头缓缓淋到鸭尾，手腕转动，确保葱鸭身的每一寸皮肤都均匀地挂上一层薄薄的浆汁。
淋好後，再次将水分快速蒸於，接着又淋了第二遍。
处理完成後，江炎将葱鸭交给了神乐。
「神乐，用你的风帮我把它快速风乾。」
「交给我吧。」
神乐立刻应了一声。