神乐点点头,随即开始动手帮忙。
等砂煲已经烧热,五花肉焖煮得也差不多了,江炎掀开锅盖,一股浓郁的肉香扑面而——
来。
锅里的汤汁已经收了一半,五花肉的颜色更深了,红亮油润,每一块都吸饱了酱汁。
加入了适量的盐、蚝油,又补了一点冰糖调味,翻炒均匀後,淋入了少许水淀粉,快速翻炒收汁。
水淀粉让汤汁变得浓稠,紧紧地裹在每一块五花肉上,亮晶晶的。
随後江炎把五花肉和浓稠的汤汁一起倒进了已经烧热的砂煲中,随後调整了一下,让每一块都皮朝下码得整整齐齐。
最後把剩下的汤汁全部浇了上去,盖上砂煲的盖子。
接下来的时间,简直是对在场所有人的酷刑。
砂煲里咕嘟咕嘟地响着,浓郁的肉香、酱香、酒香混在一起,还有淡淡的清香,不断从砂煲的缝隙里飘出来,弥漫在周围。
香气越来越浓,越来越诱人,勾得人心里痒痒的,口水不停地分泌。
哥布塔蹲在竈台旁边不走了,眼睛直勾勾地盯着砂煲,口水都快流到地上了。
岚牙趴在一旁,尾巴甩得飞快,把地上的尘土都扫起来了。
————
等到香味最浓郁的时候,江炎伸手掀开了砂煲的盖子。
「时间到了!」
一道红光闪过,同时更加浓郁的香气喷涌而出。
所有人都忍不住深吸了一口气,脸上露出了陶醉的神色。
此时砂煲里的东坡肉,颜色红亮如玛瑙,每一块都颤巍巍的,裹着浓稠的酱汁,油光鋥亮,却又不显得油腻,反而透着一股温润的光泽。
肉香、酱香、酒香完美地融合在一起,闻着就让人浑身暖洋洋的,连毛孔都舒展开了。
江炎把砂煲里的东坡肉一块块夹到众多小碗中,每一块都方方正正,红亮诱人,浓稠的酱汁顺着肉的边缘缓缓滑落,在碗底积了薄薄一层,油亮发光。