江炎将炒好的鸭块盛出,放入旁边的砂锅中,然後加入姜片、葱段、八角、桂皮,最後倒入清水。
等到水开後,江炎盖上砂锅盖子,将火调小。
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让神乐看着火候,江炎这才开始准备第二道菜——红烧葱鸭。
使魔锅中浮现出一些花生油,江炎加入一把冰糖,随後开小火慢慢熬制。
冰糖在油中逐渐融化,从颗粒状变成液态,颜色也从透明变成了浅黄,再变成深琥珀色。
这时江炎将切好的鸭块倒入锅中,快速翻炒起来。
糖色很快均匀地裹在了每一块鸭肉上。
原本白皙的鸭肉变成了诱人的红亮色,在火光下泛着油润的光泽。
接着江炎依次加入葱、料酒、酱油、生姜、大蒜,然後倒入开水没过鸭块。
先大火烧开,再转小火慢炖。
两道料理都安排好了,江炎开始准备烤葱鸭。
之前已经做过挂炉烤葱鸭,所以这次江炎准备做焖炉烤葱鸭。
江炎拿起两只放在一旁的完整的葱鸭,放在一个大盆里,接着开始调配腌料。
将葱、酱油、料酒、蜂蜜、蒜末、姜末、黑胡椒粉、五香粉等调料混合在一起,搅拌均匀,然後均匀地涂抹在葱鸭的表面和内腔。
随後用魔法快速完成腌制。
这时神无和沙奈朵也已经将焖炉准备好。
腌好的葱鸭放在已经没有明火的焖炉内,关上炉门,随着烤制的进行,一股浓郁的香气开始弥漫开来。
观察了一会後,确定焖炉没有问题,江炎转身去看另外两道菜。
红烧葱鸭已经炖得差不多了。
江炎揭开锅盖,一股浓郁的酱香扑面而来。