在须佐切地龙肉的同时，江炎则在处理那只巨型红蟹了。
将红蟹取出来，放在桌上，接着用手抓住蟹腿。
「咔嚓！」
一声脆响，第一条蟹腿被江炎掰了下来，随後是第二条————
依次将八只蟹腿全部掰下来，码放在一旁备用。
接着江炎又将剩下的蟹钳也掰了下来，与之前的一同放在案板上。
随後一掌拍下。
一声闷响，蟹钳的外壳应声而裂，但里面的蟹肉却完好无损。
碎裂的外壳一片片剥下来，露出了里面完整的蟹钳肉。
蟹钳肉呈现出一种诱人的乳白色，带着淡淡的香味。
将蟹钳肉剥离下来放进盆中，然後继续处理蟹身。
蟹身翻过来，用刀沿着蟹腹的缝隙轻轻一划，然後双手用力一掰，蟹壳与蟹身分离，露出了里面满满的橙红色蟹黄。
将蟹黄刮出来，放进一个大碗中。
再将蟹身两侧的肉一条条挑出来，放在盛放蟹钳肉的碗中。
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至此，整只红蟹的拆解工作完成。
「料理开始。」
江炎的眼神变得专注起来。
这次江炎准备用蟹黄和地龙肉做一道蟹粉狮子头」，蟹腿单独做成芝士焗蟹腿o
首先，是蟹粉狮子头。