卤味这边是要泡了才好吃的。
总共三个口味，五香，酱香，还有就是微辣。
先搞肉的，酱大骨，牛肉，猪蹄，鸭翅，鸡翅，鸭腿，鸡腿，鸭脖，鹌鹑蛋，鸭锁骨，还有猪耳朵，鸭掌跟鸡爪。
黄剑跟吴月江也被叫到了一边打黑工。
先是煮鹌鹑蛋剥鹌鹑蛋，然后就是修鸡爪子跟鸭掌，各种洗洗洗，切切切。
素菜的话就是土豆，豇豆，西兰花，菜花，还有藕片，海带，毛豆，花生。
好久都没做了，这次做的稍微多了一点，到时候也是可以分给邻居的嘛。
把卤水什么都弄好，就开始做柠檬鸡爪了，剔骨版本的。
一边的吴月江看着江月白刷刷刷两下，骨头就出来了，一整个呲牙咧嘴的。
“你这也太惯着玫瑰了，不喜欢吃骨头，还给专门剔出来的。”
江月白哪里有惯着黄亦玫了，他也是喜欢的。
“是我喜欢这样吃的，没惯着。”
吴月江一脸的不信。
江月白很是无奈。
这年头说实话还没人信了。
黄亦玫啊，你看看你平时都什么口碑吧！
处理好之后，冷水下锅，加生姜，葱段，料酒焯水，水开后转中小火煮10-15分钟，捞出过冷水。
泡冷水的时候不要太长时间，不然口感会不好的，会变的软烂的，二十分钟差不多，江月白这边纯属是多，泡了差不多半小时，里面还加了冰块的。
泡的时候就可以做料汁了，柠檬鸡爪当然要柠檬了。
柠檬切片去籽，大蒜，小米辣切末，葱，香菜切段，洋葱切丝备用。
洋葱放不放其实都可以。