但高洋清楚，光靠打猎和黑吃黑根本养不活这么多人。
必须找一个能持续进账的营生，一个能养活全村几十户人家加上不断增加的流民的营生。
这天晚上，高洋坐在院子里，面前摆着一碗白水，脑子里翻来覆去地盘算着。
他想到了很多能赚钱的法子。
前世在部队里，他学过野外生存，学过各种土法制盐、制糖、酿酒的工艺。
其中最来钱的就是酒。
北地天寒，酒最不愁销路。
一坛好酒在青石镇上能卖到二三百文，要是能酿出烈酒，价格还能翻倍。
但朝廷有禁酒令，官营酒坊才能合法酿酒，私酿被抓到是要挨板子罚银子的。
不过现在这个局面，县令都跑了，边军都散了，谁还有空管你私酿不私酿？
高洋越想越觉得可行。
原料也不是问题。
青牛村虽然薄田多，但种高粱和杂粮没问题。
溃兵抢回来的粮食里就有不少高粱，正好可以用来做酒曲。
关键是工艺。
这个时代的酒，度数普遍很低，十几度就算烈酒了。
因为发酵工艺的限制，酒精度数提不上去。
但高洋知道一个法子，蒸馏。
前世在部队执行任务的时候，他在西南边境的一个山村里见过当地老乡用土法蒸馏苞谷酒。
一个陶甑，一根竹管，一个冷水盆，就能把十几度的米酒蒸成四五十度的烈酒。
原理很简单，酒精的沸点比水低，加热之后酒精先蒸发，通过竹管冷凝之后收集起来，就是高度酒。