“师父，您这是弄啥呢？”
徒弟赵宇和马红凑了过来，好奇地看着。
“杏仁豆腐，等做出来你们就知道了。来，搭把手，你家轮流捣，省点劲儿，磨出浆来。”
崔天阳让开位置。
两个徒弟立刻来了精神。
挽起袖子，接过石臼和石杵。
嘿呦嘿呦地捣了起来。
后厨里响起了有节奏的“咚咚”声。
杏仁豆腐这东西，说起来步骤不算复杂，但做起来琐碎。
关键就是拿捏好杏仁、水和琼脂的比例。
剩下的，就看杏仁本身的品质和研磨的细腻程度了。
等杏仁被捣磨成粗糙的浆糊状。
崔天阳拿过一块细密的纱布，铺在干净的盆上。
之后又指挥两个徒弟把石臼搬起来。
把杏仁浆糊倒进纱布里，用力挤压、过滤。
乳白色的杏仁浆汁淅淅沥沥地流进盆里。
因为这杏仁的品质并不算多好。
崔天阳多过滤了一遍，反复过滤了两遍，才把磨好的杏仁浆汁彻底滤出来，渣滓都留在纱布里。
等这一切做完。
崔天阳甩了甩有些发酸的手腕，看着盆里那半盆略显浑浊的乳白色浆汁。
心里感叹着。