十人份的才算是刚好好。
而十人份的，需要十五个鸡蛋清。
崔天阳看着面前那口大粗瓷碗。
忽然想到。
这时候还没有打蛋清的工具。
记忆里，也是用筷子纯手工给蛋清打到发泡。
一双筷子。
十五个鸡蛋清。
打发。
这有点费人了吧？
崔天阳深深吸了口气。
奶奶的！
不就是用筷子打吗！
打！
那就打！
磕开鸡蛋，把蛋清分离到碗里，蛋黄留着炒菜。
碗和筷子都擦得干干的，确保没有一滴水、一点油星在里面。
而且，还要一点蛋黄都不能有。
拿起筷子，手腕发力，开始沿着一个方向快速搅打。
崔天阳一开打，就有点后悔了。
用筷子打发蛋清。