所谓七十二，非指实数，乃是对朝廷管控的七十二项禁榷行当的统称。
而酒类一行的行首，便是鼎鼎大名的樊楼。
樊楼原名矾楼，本是专卖矾的正店，后来东主更换，做起了酒楼买卖，改成了樊楼。
他家的眉寿酒与和旨酒，便是酒中行首。
天下酒商想要酿酒，要么找官府买酒曲，要么找樊楼买酒曲，除此别无他法。
民间零散私酿，在家自饮倒也没人管，可若是拿出去发卖，又连个脚店资格都没弄到，那就只能等着吃官司。
不过官员倒是根据品级高低，朝廷会给予多寡不等的酒曲额度，让他们自行酿造，或饮或卖。
但超过额度同样要受罚，也没几个当官的为了些许钱财，耽误前程。
景虎父子知道张泰安才干，又听他说是个能传家的买卖，皆认为他口中的蒸馏酒是能比肩眉寿、和旨的佳酿，哪里敢怠慢。
景立当即吩咐景虎，由他亲自选几名亲兵操持制碘事宜，至于蒸馏酒却交给了妻子刘氏。
蒸馏酒所需工具在家里就能筹备，放在后院最佳，让妻子领着几年不出一次府门的婢女来干，最适合保密。