灶里的两根粗柴烧得很快。
何春燕见锅里的卤汤重新翻滚，心里还有些高兴。她以为自己已经学会看火，便回到水池边继续洗肉。
没过多久，一股淡淡的焦味飘了过来。
她起初没有在意。
院里正在修搬去旧食堂要用的木架，锯末和木头味混在一起，她以为是外面有人烧废木料。
直到焦味越来越重，她才猛地回头。
锅盖边不断冒出白气，卤汤已经溢了出来。深褐色的汤汁顺着锅沿往下淌，落进灶口里，发出一阵刺耳的响声。
何春燕赶紧跑过去揭开锅盖。
一股热气扑到脸上，她被烫得向后退了半步。
锅里的卤汤只剩下大半，最上面几块猪头肉还在翻滚，贴着锅底的肉却一动不动。
她拿起长勺往下搅，勺子刚碰到锅底，手上便传来一阵发涩的感觉。
肉粘锅了。
何春燕的脸一下白了。
她急忙抽出灶里的木柴，又舀了一瓢冷水，准备倒进锅里。
“你干啥？”
张嫂抱着一捆柴从后院回来，吓得赶紧夺下水瓢。
“这么热的锅，你直接往里倒冷水，不怕把锅弄裂？”
“锅里汤少了。”
“谁让你添这么多柴的？”张嫂掀开锅盖，只闻了一下，脸色便变了。
“糊了。”
“就糊了一点。”