今日逢十。
同庆堂后厨每逢初十、二十、三十，都要杀猪，供记名弟子加餐。
“我弄不到猪肉，能不能弄到猪下水？在这个没有香辛料的年代，下水可不算好东西。”
还没进后院，便听见磨刀声。
锵，锵，锵。
灶房后头那片空地上，赵大厨已经卷起袖子，露出两条胖得起褶的胳膊，正站在杌子旁磨刀。
地上摆着木桶、麻绳。
赵大厨抬头瞧见他，笑骂道：“来的正好，赶紧来搭把手。”
邓青赶忙答应。
半个时辰后，一头两百多斤的肥猪被超度。
大块的肉连着白花花的肋骨，被两个杂工用扁担挑着，径直往里院去了。
邓青眼巴巴盯着的猪肝、猪肚、猪腰，被赵大厨和几个管事分了。
邓青不禁暗骂：网络小说误我，谁说没香辛料，古人不吃下水？
很快，他盯上了带着粪秽的大肠、小肠，并一副猪肺。
天可怜见，这三样被赵大厨随手丢进一个脏木盆里。
邓青指着那盆东西，问赵大厨：“赵叔，这些不要了？”
赵大厨正用井水冲手，回头看了一眼：“喂狗。”
邓青暗喜：“赵叔，我能拿点回去么？”
赵大厨愣了一下，道：“这玩意儿又腥又骚，你要这个作甚？”
邓青老实道：“我肚里没油水，这个再难吃，也比菜强。”
赵大厨看了他一眼，叹了口气，“也是可怜，你要就拿去吧。”