南星小院火起来后，沈南星做的第一件事不是加房，也不是涨价。
她开始组建更稳定的管家团队。
许圆圆听说后，非常赞同。
“你可千万别自己上。你以前就是太容易什么都自己扛了。”
沈南星笑着点头：“我知道。”
知道归知道，真正执行时，她还是很认真。
她请的第一位民宿管家叫林嘉。
三十出头，做过精品民宿运营，性格不夸张，待人温和，最重要的是有边界感。面试时，沈南星给她列出一个具体场景：“如果客人提出额外要求，比如半夜要加菜、要求工作人员陪拍，或者想在院子里大声唱歌，你会怎么处理？”
林嘉回答得很清楚。
“合理需求尽量满足，不合理需求礼貌拒绝。民宿的气质要靠规则守住，不能因为怕差评就什么都答应。”
沈南星听到这句，心里基本定了。
她太明白“什么都答应”的后果。
一个人是这样。
一个家是这样。
一家民宿也是这样。
只要一开始没有边界，后面就会不断被挤压。
林嘉入职后，第一周就把入住流程重新梳理了一遍。
客人到达前一天发送提醒。
入住当天确认到达时间。
进院后先讲安全规则，再介绍空间。
早餐按人数准备。