一个小时左右，刘老三去而复返，冬季新鲜蔬菜没有，市场上只有萝卜白菜，买的多是鱼肉。
以往自己寻落的，或者跟着刘忆苦去的没招牌小馆子，说什么宫里御膳房出来的，可能是真扯淡，可刘老三没有吹牛逼。
他自己不是，可师父的的确确伺候过晚清时候的皇帝。
刘老三手上功夫利索，处理那条鲢鱼，下刀快准狠。
这让陈默不禁联想到刘七：「七哥有功夫，三爷您是会做饭，那中间这些师兄弟..
「」
刘老三笑道：「当年溥仪被小日子带去渖阳，想要成立伪满洲傀儡政府，后面结果你也知道，树倒湖散，我父辈那批就生活在了渖阳村里，我是，小七也是，大家伙儿一般不出村子，要不是师傅找我，我还在乡下公社喂猪呢。」
陈默看着他那刀法，堪称庖丁解牛，利索的简直一塌糊涂。
刘老三却道：「你这刀太钝了，回头得磨磨。」
陈默却觉着一点也不钝，刘七在一旁意有所指来了句：「师兄是使刀的高手。」
「这手法，的确是高手。」陈默接了句，一旁刘七嘴张了张，最后也没说出口。
中午饭备菜最费功夫，一旦做起来，速度就快了不少。
煤气灶用着，柴火灶同样也烧着，这顿是试菜，蒸的煮的炸的炒的都有，所以费点时间，四十多分钟后，七道菜色香味俱全摆在桌面上。
陈默尝了尝，味道的确是大厨级别的，那几道川菜不是一般的下饭。
刘老三道：「你刚才说的那些人，有可能不是忽悠人的，清朝御膳房的编制，一般有庖长丶副庖长丶庖人丶拜唐阿丶承应长，另外还有三旗厨役57人丶汉人厨役10人丶夫役30人，前前后后能超过百人。」
「御膳房不光人多，还有五局，五局分工各不相同，荤局主管鱼肉，现在叫八大菜系，其实以前只有四大，鲁菜丶川菜丶粤菜丶苏菜民间有的宫里基本上都有对应的老师傅会做。」
其余四局分别是素局管冷菜，挂炉局管烧菜烤菜，点心局管包子饺子各式糕点，饭局...
陈默听到饭局还以为听错了，刘老三解释道：「饭局就是管粥丶饭的。」
这么一算下来，再加上清朝灭亡后，这些老师傅离开朝廷，落在民间再继续开店收徒，尤其是四九城这地界，落一个宫里御膳房出来的，好像也没什么毛病。
无非就是看学艺精不精罢了。
所有菜都尝了一口，配着茅子。