第53章 熬骨汤

作者:星河L 加入书签推荐本书

韩念禾赶走了韩烬四兄弟,就关上了铺子大门。

天枢、天栩看韩念禾关了大门,他们也侦查不到什么有用的信息给主子带回去,只好满脸失落的离开了。

好想吃面!

好想吃夫人做的面!

明天一定想个办法将主子骗过来!

韩念禾关上大门,开始熬制明天的大骨汤。

韩琰洗完锅已经给她将要熬制高汤的大棒骨和鸡处理好了,她将鸡架留下,鸡肉又放回了空间,熬制高汤只选用鸡架和大棒骨就行了。

这是她有一次去四川旅游跟一个百年老店的面馆老板学的,后来她尝试了好几次自己稍稍改良了一下。

熬制高汤去腥处理是关键,韩念禾将大棒骨和鸡架放入一个大盆中,然后加入盐,60度以上的白酒这样可以更好的去腥。

再加入白醋,白醋不仅可以去腥更重要的是它可以软化骨质,更好的提取钙质溶入到汤里去。

这白醋是她在别墅厨房里拿的,她也不担心用完了没有,因为她发现别墅厨房和冰箱里的所有东西都会自动补货。

加入大葱去腥,这样后期焯水熬汤的时候就可以不用加葱了,也避免熬制的高汤有一股死葱味。

加入老姜片、花椒,然后搅拌均匀,腌制30分钟就可以了。

不过,韩念禾习惯每隔10分钟再搅拌一次,她觉得这样可以腌制的更加均匀一些。

大棒骨和鸡架腌制好了之后,韩念禾加入清水手法娴熟的和一和拌一拌,再泡上一个小时。

做完这一切,韩念禾透过灶房的窗户看了看天色已经变得有些昏暗了。

这个边关真是雪说下就下,纷纷扬扬的大雪不知道什么时候又飘了起来,还伴随着呼啸的寒风。

韩念禾关上窗户,算了一下时间,韩烬他们早就到家了。

韩念禾心里的忧虑少了一些,她今天不同意韩烬四兄弟留下来陪她,其实最主要的还是韩家在木山屯的房子有无敌房屋安全系统,他们住在木山屯更加安全。

要是韩家任何一个人出了意外,那她所有的努力就要瞬间付之东流。

到时候别说大别野、豪车了,说不定她会被恼羞成怒的阎王抹杀,给她来个灰飞烟灭,这她可赌不起!

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