在锅里加入糖，米醋，转小火煮沸收汁，再用淀粉和水勾芡。
当地人做鱼不喜欢勾芡，这是秦俊在羊城那边吃的，觉得味道不错，专门让王志明做的。
带鱼适合心血管疾病、营养不良、高血脂、高血压人群食用。
渔船上的人身体都很健康，所以他们没有这么多忌讳。
不过有皮肤病或者尿酸比较高的，就不适合吃带鱼。
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