“现在开始揉面，这一次的手法可以归结成‘推拉’二字。”
孟南絮双手放在“面饼”上，双手交替，先推后拉，一上一下，被她揉过的地方，形成了一环套一环的麻花状。
“重复这个步骤”，孟南絮手下动作不停，“直到‘面饼’变成这样麻花状的‘面条’。”
“接下来就简单了，我们把揉好的面搓成粗细均匀的面剂，然后开始——”
她两手各拿一端，重重往面板上一甩，发出了“啪”的声音。
“盘条。”
双手聚合，右手握住面的两端，被对折的面在惯性的作用下，飞速的旋转起来，扭成一根巨大的“麻花”。
孟南絮的左手握住“麻花”的另一头，双手平齐，一起用力，向两侧微微一撑，旋即又是“啪”的一声。
“重复这个步骤，至少十几次。”
啪！啪！啪！
讲解清楚后，孟南絮加快了动作，面在她手里好像变成了宠物，乖的简直不得了！
【？？？我错过了什么？】
【这声音，这力道，的确很帅啊！】
【大开大合，明明是在做美食，为什么给人一种飒爽的感觉？】
然而，这只是一个开始。
“滚上一层面粉，现在正式开工啦。”
孟南絮双手向外一拉，面和面板便骤然接触，发出“啪”的一声，案板上面粉被震得飞了起来，如同薄薄的云雾，在空中缓缓的回落。
孟南絮两手回到胸前，右手握住面的两端，左手向下，插入被对折的面，最后停在面的中点处，继而迅速抬起，再一次与右手平齐，双手共同用力——
啪！
啪！
啪！