用半蒸半煮的方式来烹饪半片鱼头，同样香飘四溢。
不过这道菜还是和南海国宾有点不搭，闷烧的时候边上的油点太多，鱼头骨头也多，不太「清爽」。
高端酒楼做高人均消费的话，「清爽」是第一要务。
但湖南老板喜欢吃没办法，店里的鱼头销量也是主力。
「小白，鱼花煎豆腐销量怎麽样？」
「还行吧，每天十来份。」小白蛋疼的说道。
这道菜卖的不上不下的，他每天收拾卫生都麻烦许多，毕竟展台的卫生要求比厨房还高。
「还行。」他点了点头，又开始询问起展台每天的浪费。
「因为每天晚上固定45桌包厢，食材的量不会剩太多。」
转悠一圈，感觉没什麽事他就想溜了，呆店里磨时间没什麽意思。
行政总厨就是这样，他也不认为自己一直在店里熬着会让生意更好，现在已经到顶了。
想了想直接来到吧台，「温经理，我出去办点事，汪总来了你和他打个招呼。」
「知道了。」温澜撇了撇嘴，狗男人又要下班了。
待他走後，李冉冉开口问道：「澜姐，他是不是经常这麽早下班啊？」
「对啊，他是总厨，比我厉害多了。」
「唉，他怎麽就不让我在这上班啊，挺好的呢。」李冉冉嘀咕了一句。
得知汪总准备2000块请她上班又让陈芝虎回绝了，她心里别提多难受。
这麽好的工作，还能和男人一起上下班，多舒服啊。
「呵呵，谁知道呢。」温澜也猜不透陈芝虎的心思。
另一边，换上衣服他直接从後面走了。
刚坐上车子就接到周建国的电话，询问他今天的龙虎凤大会怎麽样，有没有给他丢脸。