何雨柱将面条一股脑扣进大盘鸡剩下的红油浓汤里。用铁筷子上下翻动搅拌。
雪白的面条以肉眼可见的速度染上酱红，沾满起沙的土豆泥和肉汁。
“绝了！”王胖子拍着大腿喊出声。
对于老饕来说，这盆沾满精华的面条，比肉还勾人。
钱经理迫不及待挑起一筷子面送入口中。面条筋道弹牙，红油的厚重感在碳水的激发下，达到了极致的满足。
几个人毫无顾忌形象，捧着碗呼噜呼噜吸溜面条。连角落里的李麻子都跟着狂咽口水，喉结来回滑动。
风卷残云。
连最后一滴红油，都被田有福拿半根青椒刮干净送进了嘴里。
八仙桌上，只剩一个光可鉴人的大海碗。
钱经理拿毛巾擦去鼻尖的汗珠，双手按在桌面上。他盯着何雨柱，目光灼热得像在看一座金山。
“好小子。”钱经理喘着粗气，“这菜，不但新，而且压得住场子！荤素搭配，碳水收尾，大俗即大雅！拿去挂丰泽园的头牌，那是绰绰有余！”
几个大师傅全跟着点头。吃人家嘴短，更何况这手艺挑不出半点骨头。
何雨梁坐在太师椅上，两只小腿在半空晃荡。
这大盘鸡后世能风靡全国，全靠那口极其下饭的粗暴调味，放在五零年的四九城，这就是降维打击。
“钱经理。”何雨柱挺直腰杆，“既然能挂招牌，您定个价？”
钱经理站起身，在屋里踱了两步，脑子里的算盘打得飞快。
这道菜分量极大，用的都是整鸡和粗粮，成本不高，但味道极具稀缺性。
“一份五万块！”钱经理站定，拍板定音。
五万块！
后厨的学徒们听得眼皮直跳。这抵得上普通工人十来天的口粮钱了。
但钱经理没停下。