“没问题，李叔。”莫小山点头。
这种兑换比率，在村镇榨油坊是通行的规矩。
若单从油菜籽的出油率来看（通常好的菜籽出油率能到三成左右），作坊主似乎没赚到什么，反而亏了加工费。
但实际上，榨油坊的主要利润来源并非现金，而是榨油后剩下的“油饼”。
这些富含油脂和蛋白质的饼粕，是上好的肥料和牲畜饲料，在农人和牧人中间很是抢手，其价值足以支撑榨油坊的运营且有余利。
这种“以饼代费”的模式，既降低了农人以物易物的交易门槛和成本，也确保了传统榨油坊能够在缺乏大量现金流的乡村环境中稳定生存。
在妻子给莫小山灌装菜油的时候，李老幺一边用汗巾不断擦拭着额头上的汗水，一边叹着气，对莫小山说道：“小山，你是读大学堂、见过世面的人。不瞒你说，咱们这老作坊，怕是快要干不长喽！”
他指了指作坊里笨重的木榨设备，语气中带着深深的忧虑：“我前些日子去始兴城送油饼，顺道看了城里新开的那几家榨油场。”
“好家伙，那场面，用的都是一台台烧煤的蒸汽机！铁家伙，‘轰隆隆’一响，那大铁碾子就把菜籽碾得粉碎，然后用那什么……‘蒸汽压力机’，几下子，油就哗哗地流出来了，又快又干净！”
“我估摸着，他们一天的出油量，够我这儿忙活十天半个月的！”
他摇着头，脸上的皱纹仿佛更深了：“这手工榨油，费时费力，出的油率还不一定比人家机器高。长此以往，谁还来咱这小作坊换油？都直接把菜籽卖给城里的大工场了。我们……我们怕是要被这些铁疙瘩给淘汰了。”
莫小山静静地听着，心中了然。
他在新洲大学读的物理机械专业，深知蒸汽动力带来的产业革命意味着什么。
那不仅仅是效率的提升，更是生产方式的根本性变革。
他看着李老幺焦虑而无奈的脸，沉吟了一下，开口说道：“李叔，既然看到了趋势，为何不自己也尝试改变？你也可以想办法筹些钱，购置一套小型的蒸汽动力设备，把这间小作坊扩大，改成机器工厂。”
“只要实现机械化和规模化生产，不仅能保住生意，说不定还能做得更大，把油卖到更远的地方去。这成本和时间，也自然能省下很多。”
李老幺闻言，脸上却露出几分苦笑，连连摆手：“使不得，使不得！小山呐，你说得轻巧。那机器，可是‘高级货’，金贵得很！动不动就好几百、上千块银元！我这点家底，砸锅卖铁也凑不齐啊！”
“再说了，那铁家伙，伺候起来多麻烦？要烧煤，要保养，听说还得有懂行的师傅专门看着，万一坏了，我找谁修去？我们这些粗人，摆弄摆弄这木头家伙还行，那些铁疙瘩……玩不转，玩不转啊！”
他看着自己这间经营了多年的作坊，眼神中充满了对机械生产的担忧和对传统手艺可能消亡的不舍与无力。
莫小山闻言，笑了笑，没有再继续劝说。
他理解李老幺的顾虑，变革总是伴随着风险和不适。