半个小时后，鱼腌好。
等油温烧到微微冒烟，撒一圈盐，鱼请下锅煎。
定好型，颠锅，两条鱼轻松翻面。
混着姜片的辛香被激发出来。
煎好，冲入开水。
必须得开水，不然汤不白。
随着开水倒下，乳白浓雾翻腾，油花和汤汁剧滋啦作响。
开大火，汤面翻滚，肉眼可见变白。
等到变成浓稠的奶白色，下豆腐和煎好的荷包蛋，转小火慢炖。
最后来一小撮盐和白胡椒粉。
撒葱花，齐活！
厨艺小课堂结束。
云川舀了一勺浅尝。
鲜、香、醇厚，绝绝子。
有段时间没下厨，功力不减当年。
奶白色鲫鱼汤点缀着葱花，看着就赏心悦目。
就像吃了郭芙蓉的饺子，云川忍不住拍照给何初晴分享。
好了，时间不早，鲫鱼汤装保温盒。
去学校找学长学姐汇合。
从北大南门出来，转道去医院。
傍晚晚高峰，路上堵，车速提不起来。