裂锅能熬汤，家里的小锅只能焖十来碗饭。四十份一起出，第一锅熟了，第四锅还在淘米。
陆穗和去找罗三娘。
“借锅？”罗三娘问。
“借你那只大蒸桶和两层竹箅。”
“你会蒸饭？”
“现在会一半。”
“另一半呢？”
“借到再学。”
罗三娘把抹布往肩上一搭：“五文钱，蒸坏了照价赔。再给阿满留一份饭。”
“阿满送饭有工钱。”
“工钱是他的，饭是我的面子。”
“两枚鱼丸，一勺饭，半碗汤。”
“一整碗汤。”
“成交。”
当晚，四十份饭的料全备齐了。
周衡把每样东西过秤记数。陈桂婆切萝卜，桃枝剥豆干，阿满蹲在门口削竹签。陆穗和把鱼肉和豆腐拌好，每做出十个，便让桃枝往墙上画一道。
桃枝画到第八道时停了：“姐，八十个够了。”
“再做六个。四个备用，两个留阿满，借桶时答应过的。”
桃枝又拿碗把阿满的两个单独扣好，没同备用的混在一起。她怕记错，干脆在碗底垫了张写着阿满名字的小纸。
天没亮，蒸桶先上火。
第一层饭蒸得正好，第二层中间却夹生。陆穗和用筷子翻开，米心还是白的。